明水然.樂-無菜單鐵板燒 {此生必嘗10大高CP值無菜單鐵板燒}

「台南生日聚餐首選」
最近天氣要嘛熱要嘛雨，出門吃飯是個大工程。

近來發現車子開了直接往百貨商場，有夠方便。

這天來體驗同事推薦的鐵板燒：明水然.樂

先說，這家近期我會再來，很值得，就在新光中山店12樓（好久沒來這裡了🥹🥹）

用餐區寬敞開闊，當天要吃的食材放在鐵板一目了然，新鮮、清楚、安心。

從第一道前菜及湯品的創意就讓家人們驚喜滿滿。來自日本的海菜融合山藥清新爽口，開啟這餐的大門。

自製的醬汁給我們體驗到主廚的精湛手藝。

原來門口水族箱內的龍蝦不是擺設，活體龍蝦一律是等客人入座前「才處理」🤗🤗非常誠意。

肉質彈牙好入口；而且龍蝦（真丈）肉丸的羹湯更是細緻吃進嘴，湯裡面還有新鮮蟹肉，在嘴頰中會捨不得吞下肚，會想多感受一下香氣。

生食等級干貝先是稍微煎表面微焦至三分熟後，搭配的醬料很有記憶點，是柚子、味增、清酒熬煮，非常好吃。

南非活鮑（活的）用昆布蓋上後加上海鹽煎煨，還專業的去處鮑魚嘴及內臟，飽魚肉好Q彈又嫩，滋味十足、口感極佳。

龍蝦頭膏燉飯不能不提，上桌前再用火槍噴燒一下，整個香氣噴發，燉飯是主廚多年廚藝淬煉的醬汁佐以蝦膏煨煮後，非常好吃蝦頭內的蝦肉一點都不能放掉，燉飯我呼嚕一下整個嗑光。

我個人點的是他們開店以來堅持從不漲價的人氣套餐1600元，新鮮活體龍蝦、日本A4或A5和牛、新鮮干貝通通吃的到；長輩則是2400元（反正長輩吃不完的和牛也是我吃😎😎）。

查了網路，難怪是網路溫度計「此生必嚐10大高cp值無菜單鐵板燒」。

我自己平常不太強調價格，畢竟餐飲業大家很辛苦，不過「明水然.樂」的綜合比較，確實很值得一來。

再者，食材的新鮮在這裡只是標配，我更欣賞這家餐廳主廚的廚藝，以及師傅們的細心料理。廚藝才是讓客人品嚐到故事、溫度、想法、貼心的唯一方式。

外場同仁的服務專業、貼心、細膩，我們好奇的問餐點與食材的問題，他們都能馬上回答。沒有距離也沒有壓力，讓整個用餐感受大大的加分。

對了，從家中（南區）出發到明水然（包含停車，停樓下停車場坐電梯上樓）居然不到半小時，實在超方便還不用走很遠停車😅😅😅

打卡加會員會直接贈送切片烏魚子，很有誠意。

壽星用餐會加贈生日蛋糕呦，看來為了慶生，要再來一次了。

聽主廚及外場主管說，2025年明水然樂已陸續開到台南、西門町、台中七期、日本、香港、新加坡等10餘家門店，還有馬來西亞、澳門、大陸等直營店正緊鑼密鼓積極展店，也可以說是餐飲美食界的台灣之光🤗🤗

明水然、樂 鐵板燒：台南市中山路162號12樓

06-2237878

Google :明水然樂台南中山店

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