住永康的同學告知最近在永大路3段與中山北路口附近的永康鮮魚湯隔幾間的地方，開了間越式美食堂 Vietnam food，綠色招牌十分顯眼，店內有冷氣開放座位，且環境明亮乾淨。

民生路近海安路口，吾亦私簡餐對面，最近開了間檸檬越 越式河粉。

豬鼻子越式創意料理位在文賢路與大興街口，好市多附近，去年5月開幕。

小河越南美食館原本位在中山南路9號，崑山中學斜對面，老闆娘是來自越南的潘氏迷，現在搬到了較靠中華路的地方。

在台南，東南亞料理以泰國菜為大宗，越南料理次之，其實越籍新娘開的越南小吃店不少。其實越南不只是地理上得天獨厚，受中國影響頗深，歷史上更曾被法國殖民，所以亦有法式料理的融合，只是台灣的越南菜多獨沽一味：越南河粉，自然吃久了就了無新意。 另外其實在越南當地，吃到的都是這種似米苔目的白麵條，不過形狀較偏圓細，很難吃到像台灣這種扁寬的河粉, 當初出差時第一天去時吃很高興，第二天還OK，每天吃就很....