台南‧中西區 8818義法式料理

台南‧中西區 8818義法式料理

網誌 ：https://boylondon.tw/2011-12-11-3059/
地址：台南市中西區健康路1段182號
GPS：120.12.23 22.58.53
電話：06-2148819
營業時間：11:00-21:00
消費時間：2011.12
公休日：無
停車：路邊停車
價目表：店閱

8818年中時做了改裝，朝著比較精緻化的路線，店內裝潢也做了改變，燈具、餐桌椅都換掉了，捨棄掉有點老氣的咖啡色系及玻璃，許多地方大膽的採用紅色，讓整體氣氛活潑了不少。

整體格局仍是左右兩邊為餐廳座位，中間為櫃檯及出餐區，最醒目的則是酒櫃比之前多了不少，最近是聖誕節，還多了2個雪人擺飾。

每張餐桌除鋪上桌巾外，還都放了一小株的鮮花，服務生都穿花花綠綠的格子紋襯衫，碰巧我也穿格紋襯衫，從廁所出來時櫃檯還有內場人員，有點疑惑的想叫我過去端菜。

我們點了$499的超值套餐及$990的豪華套餐，它另外還有$700的精典套餐。超值套餐就是義大利麵、燉飯系列，其他2者則是排餐。

油醋沙拉、凱撒雞肉沙拉。凱撒沙拉裡，乾、脆的麵包、雞肉佐上醬汁蠻不錯的，調味並不只是鹹，而是帶有一點點的酸度。

前菜則是精典及豪華套餐才有的，今天上的是香煎牛肉佐櫻桃蘿蔔及羅勒橄欖漬圓鱈佐烤蕃茄，香菜的應用讓前菜除了牛肉味外，更提升了層次感，因為我個人也不討厭吃香菜所以蠻喜歡的。

菌菇奶油栗子濃湯、南瓜濃湯及一顆比壘球還大的麵包，麵包看到就飽了，所以就直接打包，個人比較喜歡栗子濃湯那種溫暖而濃郁的厚實香味，很適合這個節日。

肋眼帶骨小牛肉，肉質細嫩，啃咬不費力，不用再帶醬調味就很好吃。

干貝青醬義大利麵，麵條口感不俗，十分彈牙但青醬的滋味卻拌不進麵條裡，有點可惜。

甜點是義式堤拉米蘇，飲料則點了咖啡，前面大致上都持平，但到了尾聲卻鬆掉了。堤拉米蘇上桌時冰的太硬，就算用鐵湯匙挖都只能削下薄片，最後只能將內力灌注在湯匙上讓它融化。會點咖啡是因為它們現在用的是Lavazza的咖啡豆，只是這杯咖啡喝起來不順且苦雜味太多。

雖然改變了風格，但8818的披薩20多年來一直是它的賣點，而且它還是當年台南第一間打出買大送大口號的餐館，就連用餐的期間內，都一直有源源不絕的客人是來外帶披薩的，因為有買大送大，店內用餐的客人也有不少是點份比薩，然後再點份麵食吃。

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