台南‧Hot Wave 哈維夫窯烤披薩

台南‧哈維夫窯烤披薩 since 2011
網誌:https://boylondon.tw/2011-12-30-2854/
地址:台南市安平區安平路60號
GPS:120.11.6 22.59.53
電話:06-2502570
營業時間:平日 16:00-21:00; 假日 11:30-21:00
消費時間:2011.12
停車:路邊停車
公休日:周二
價目表:網誌有,可外送
臉書:哈維夫窯烤披薩

安平路靠中華西路的地方,這棟老房子本來閒置了很久。

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後來被租下後做了一些改造,外牆刷成了顯眼的黃色但很有心的保留了2樓,晚上如果能做個投射燈打在2樓的窗花上會更美。

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披薩店內是半開放的,坐位就在前面,大概有20個,有做木片擋一下側邊的風,也還好今天倒是不會很冷,晚上來時除了吧台外都坐滿了。

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以前吃披薩是看不到廚房的,但近來烤披薩也強調眼見為憑,除了專業大烤箱外,有人開始自己造窯來烤,有些還裝在發財車上到處跑。哈維夫從烤窯到裝潢都是由店長小歪設計,由他負責拿一根長柄鏟來進爐翻烤,另外2位夥伴負責前台,窯烤的木材用的是龍眼木。

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目前店內的披薩有8款,7鹹1甜的口味,點了海鮮總匯、磨菇燻雞、蝦威夷、起士大會及嗆辣墨西哥。

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嗆辣用的是綠辣椒,全麥的薄皮披薩,烘烤出爐後還很溫熱,另外還有tabasco醬、起士粉可加。

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起士大會結合了莫札瑞拉、切達及帕馬森等3種各有風格的起士,吃起來香濃還會牽絲。

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蝦威夷的特色則是夏威夷的加強版,除了鳳梨和火腿之外,還有鮮蝦。

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飲料是另外單點的,一杯20元,這裡的披薩算是單人份的,以量來說男生吃一個應該不會飽,2個差不多就是了。

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