台南‧中西區 冰鄉 芒果冰、草莓冰、八寶豆花

台南‧中西區 冰鄉 since 1987
吳茂雄、吳林秀芬
網誌 ：https://boylondon.tw/2010-03-01-1122/
地址 ：台南市中西區民生路一段160號，卓家汕頭魚麵旁
電話 ：06-2234427
營業時間：11:00-21:00
價目表 ：網誌有

臉書：冰鄉

這家位在卓家汕頭魚麵旁，非常不起眼的小店，位子不多，甚至有時也被吃魚麵的客人坐走了，老闆與老闆娘是頭髮已花白的吳茂雄、吳林秀芬夫婦，人非常的親切古錐。在對話裡可以讓人感受到老台南人的真情味。

吳老闆的父親在光復後是經營腳踏車店的，那時就有兼賣薑糖沾醬蕃茄切片，後來腳踏車業式微，便轉而以冰鄉為名，專心經營起冰果室

以前店面很簡單，也無裝潢，09年底時，唸設計的第三代兒子吳俊翰，大膽的把5坪大的店面全用巨幅蕃茄圖片改裝，主題明顯，也強調出老店的特色。

蕃茄切盤與海山醬

海山醬就是蕃茄蘸醬，是南部獨有飲食文化，摻了醬油、甘草粉、及老薑泥、白糖粉，如果店家薑泥放多了，蕃茄蘸著吃時就會較有辛辣味，這也沒啥大問題，端看各家老闆的想法。冰鄉的獨家海山醬是父親傳下的家傳秘方，將醬料拌勻後，醬油、甘草、白糖的甜味、老薑泥透出的微嗆的辛辣味，新鮮的綠皮蕃茄蘸著吃真是Q軟順口。這種經典吃法，只要是5、6級的台南人，都吃過這道冰果室小吃

綜合水果切盤，這一盤$40元，在台南水果店要找到這麼便宜的還真是有些困難，不過老實說，是沒義成、裕成、泰成挑的來的甜。

熱八寶豆花

八寶豆花

這碗是冰鄉的獨創，滿滿一大盤，八寶配料有紅、綠、花、彎豆、小湯圓、粉圓、花生及仙草，都是自家熬煮的，甜度不會太甜，適合不喜歡吃太甜的朋友，下面則是細軟綿密的白豆花，這麼一大盤，你猜賣多少?才賣$30，以前賣$25，08年實在抵不住物價壓力了，才漲了5元，

冰鄉夏天還有季節限定芒果冰，老闆吳茂雄說，冰鄉的芒果冰堅持五、六○年代的古早味，均選購新鮮的烏香、愛文、金煌、香芒果等多種口味芒果，打成芒果汁，再加上一盤多口味芒果肉，盤底則是剉冰澆淋煉乳，再由顧客視個人口味將芒果汁淋進冰內，這樣一盤只要$90元 ($2013年 $110、2015年 $130)。

一籃一籃的芒果

民生路在短短的永福路與新美街這一段，是所謂的水果街，除了裕成、義成及這間冰鄉外，再後面的新美街口還有間阿田水果店，年初又新開了兩家以現代裝潢風格的現切水果店，阿田與冰鄉雖然沒有同條路上的裕成與義成名義來的響亮，但相形之下，反而各能體會台南獨有的水果店文化。

冰鄉 臉書：

抱歉了，久等了。一碗冰為何要等那麼久?!
雖然說每件事都無法做到盡善盡美,有時侯我們無法阻止誤解和流言，即使解釋了該誤會還是會誤會。不過趁著公休也稍微喘了一下這一個星期忙的團團轉的氣!!!有些朋友有疑問，就用小小一篇貼文來跟大家解釋一下，這一天的開始！
一般來說老闆和老闆娘在清晨五六點就得去市場載芒果。
八點多和員工們就得準備前置作業，開始備料,挑選…
芒果無法先切起來放在那邊，因為會氧化發黑，且大量的擠壓下也容易造成芒果的碎爛。也許這也是小店的堅持，堅持新鮮，堅持當季最好吃時才上市。
所以芒果季時也多請了兩個人手來幫忙削芒果！削了一整天的芒果，光是愛文和金煌，其實我光是想就覺得手都扭到了！

往往一開門，在做1號單時，旁邊已經接到4,50號了，有的單不止一碗，有時三碗,五碗到八碗。導致後面的客人就必須等到兩～三小時。開店兩小時內已經接到140幾碗~
但還沒停，後面的客人還是一直來，小店無法極速消化下，後面就變成等到三,四個小時，很誇張！其實我自已也這麼覺得…但來客量就是超過我們的範圍。
人手有限，老闆接單,打果汁!一個收碗洗碗送冰!
老闆娘試芒果甜度,擺盤。兩個製作單子上的冰,送冰!
兩個專門削芒果，假日多一個人手來接單!
昨天只接單接到四,五點。但做到晚上七八點才把單子做完。
打烊後整理到凌晨兩點才拖著疲憊的身心回家，隔天在繼續。
我知道有些冰友還是很支持。
有些朋友還是很無法認同。
有點長的碎念，大家會看嗎?!(其實我自已也很疑惑)
但小店諸多不便，還請大家見諒了。
招呼很不週，在此也感謝很多朋友對冰鄉的包容支持和分享。