台南‧南區 阿福羊肉

台南‧南區 阿福羊肉 since 1980

網誌：https://boylondon.tw/2010-06-15-3924/
地址：台南市南區健康路2段153號
電話：06-2656350
營業時間：16:30-24:00
公休日：不定時，會公告
消費時間：2010.09
價目表：網誌有

在台南市面上開業30多年的老字號裡，阿福羊肉從夏林路開業再搬到健康路現址，門面雖然有點陳舊，但一直是很多人的口袋名單，招牌不久前剛更新。

用餐時間會一直有人來外帶，內用的相形之下不多，老闆福伯就負責炒羊肉，老闆娘則負責櫃檯及湯水類的料理。

雖然是老店，但老闆及老闆娘人很好，也很熱情，會跟客人哈啦，笑臉常開，人就感覺特別年輕。

店內是長方形的空間，其實蠻大的，騎樓與店內都有座位，裡面有台電視，不過木板搭建的隔間，有些木片都脫落了，但美味仍會讓老饕定時來報到。

桌上的調味料甜豆瓣醬、辣豆瓣醬及醬油膏，我習慣是只蘸那瓶辣豆瓣醬。

油菜、白菜沙茶炒羊肉，配羊肉一定要盛他們家的白飯，米色飽滿含光，是日本壽司米，一碗要10元，不過可以自己盛，我都盛到給它尖起來。老闆娘說今天芥籃菜沒了，所以就用油菜搭配白菜，一般饕客來阿福都會吃沙茶口味的，沒有豆瓣醬那麼重鹹，配合他現宰的本土羊肉，香甜細嫩，氣味獨特。

油菜、白菜沙茶炒羊雜，它的羊雜不是羊下水、羊腸那些，主要是修下的帶筋邊肉，這道菜我一樣用沙茶的炒法，沙茶的醬香配上有咬勁的羊雜，也沒有腥膻味。

羊肉炒麵，主食還有點一盤炒麵，它們家的盤子都用免洗紙盤，所以每道菜煮出來都是固定大小。

當歸羊肉湯，它的羊肉可選用排骨、羊雜或羊肉，湯頭溫和但甜味略重，蓋過了中藥味，排骨肉蘸食它的辣豆瓣醬實在非常對味。

結帳時共$370元，雖然好吃但它的每盤份量說起來不多，這年頭要找佛心來的羊肉店還真是困難，店址也是租的，之前有陣子房東說要收回，加上老闆的子女其中之一為警官，也無可能回來接手，未來會如何就讓天決定吧。

朝 羊肉 https://boylondon.tw/2012-04-23-4083/
阿福羊肉 https://boylondon.tw/2010-06-15-3924/