台南‧永康 名流烤鴨

台南‧永康 名流烤鴨 since 1997

姚翔仁
網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13036560
地址:台南縣永康市中山南路758號,二王郵局斜對面

電話:06-2316673
營業時間:10:00-19:00
公休日:無
停車:不便
價目表:網誌有

烤鴨名店在台南很多,但若是永康地區最知名的烤鴨,就是這家開了10多年的名流烤鴨了,位在郵局對面,每到用餐時間,那排隊買鴨的人數就是這麼一串。

站在店裡往外看,傍晚5點半,30度的天氣,大家真是辛苦了。

不知道這隻紅貴賓會不會一直聞到受不了?

排了一陣子終於到正面了,烤好的鴨子掛在玻璃櫃裡。

剁鴨的這位阿姨,手沒停過,就這樣邊做事邊替客人點菜。

烤鴨的工作是老闆在負責的,他正把處理完的鴨子放進烤爐。

後面則是炒鍋,有專人在負責炒鴨骨、鴨塊,光一個店面共有6、7人在工作即可知道生意多好了。

晚餐,點了一鴨三吃,三吃是片鴨皮肉、炒鴨骨及鹹酥鴨。
片鴨肉、蔥,還有附餅皮,吃這片鴨肉時,那皮會不會太乾硬就知道烤鴨功力有沒有到位,夾塊香甜又有汁的鴨肉,沾沾甜麵醬再夾個蔥段包餅皮吃,很美味。

甜麵醬炒鴨架、鴨塊,鴨肉加上香濃帶甜的醬汁,還有大把的高麗菜,若菜吃不夠爽的可加菜,我覺得加點小辣味道會更好。
鹹酥鴨,剁下的鴨塊再拿一些去鍋裡炸過,雖然乾了點但還算香酥可口,配上它炒過的蔥及蒜末,下酒應該很棒。

今天是農曆十六,我看有不少人是早上先訂了拜拜全鴨,拜完後下午再拿來請店家剁一剁,片片鴨肉做成二吃的。

其實離這間不遠處也有一間佳味烤鴨,老闆娘以前是職訓開班教烤鴨的,後來才出來開業,台南地區有不少徒子徒孫,不過生意就…天差地。

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 阿阿!忘了補充!
    佳味的衛生也比較好!
    服務態度也很客氣
    不像名流有些老員工好跩阿-.-
    還有不小心打錯了= =
    ((是香味和味道..
    版主回覆:(02/22/2011 09:30:58 AM)

  2. 我前天看了你的網誌..
    決定換一次試看看..
    可是..
    生意是很好
    考鴨的口味卻…..不及格…
    很香是很香
    但是味道跟味道成反比了…
    佳味+1
    佳味真的比較好吃…
    名流的三吃根本比不過佳味….
    版主回覆:(02/22/2011 09:30:58 AM)

  3. 我比較喜歡另一家250元一隻的,也很好吃
    版主回覆:(02/22/2011 09:30:56 AM)

  4. 那種環境跟衛生?台南人吃東西都不怕吃壞肚子落屎?
    版主回覆:(02/22/2011 09:30:25 AM)

  5. 那麼請問佳味烤鴨好吃嗎?跟名流比起來哪個優呢?
    版主回覆:(02/22/2011 09:30:25 AM)

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料