台南‧中西區 南興鱔魚意麵

台南‧中西區 南興鱔魚意麵

網誌:https://boylondon.tw/2010-09-08-2881/
地址:台南市中西區康樂街92號
電話:06-2285286
營業時間:12:00-03:00
價目表:網誌有

雖然中正路尾端,中國城地區已沒落,但康樂街靠友愛街處,仍有幾間商務飯店,另外也有一些餐館,像這間位在食草堂羊肉旁的南興鱔魚意麵。

雖然這裡是舊城區,店家也只有室外騎樓座位,但整理的十分乾淨,不會很髒亂就是了。

目前一頭白髮的老爸仍然跟兒子在店內一同經營,開店近30年,也炒出了口碑,兒子雖然年輕但手藝也不含糊,許多來吃的都是在地客人,店家也有外帶的封口設備。

鱔魚意麵羹,南興的羹汁勾芡特別濃稠,但調味上甜度不會過重,酸甜味剛好,吸附了勾芡的油炸意麵條,溼軟可口。

乾炒鱔魚意麵,一般點這道的客人都是為了吃鱔魚的鮮脆,Q彈又咋舌的鱔魚肉,十分鮮脆,加上爆香後的意麵條,以及煸炒後的蒜頭末及洋蔥,適合不喜歡吃牽羹那種鹹酸甜味兒的人。

花枝意麵,如果不想吃鱔魚的也可點炒花枝,它的食材很新鮮,都是老闆親自挑選的。

豬肝湯,新鮮粉嫩的豬肝,湯頭清鮮可口。

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