台南美食－友愛市場「郭家粽」傳承兩個世代的古早味

郭家粽如今顧攤的是第二代的阿伯，叫郭添財，第一代自日本時代就在台南神社附近擺攤，隨著友愛街攤販的腳步在附近遷移，從沒友愛市場到有了友愛市場。如今的友愛市場，經過這兩年的改造拉皮後，外觀整齊，但以老一輩的眼光來看，反而很不習慣，而且少了以前的人氣。

如今的友愛市場其實是搬遷過的，現今的公十一地下停車場與忠義國小，日據時代為台南神社，光復後拆除改為忠烈祠，原神社的外苑則於民國42年改為現今的忠義國小，當時周遭的攤販多聚集在永福路與友愛街口，民國45年友愛街拓寬時，市府在忠烈祠附近規劃了個臨時市場，將攤販集中到了該處，民國58年時，台南市主辦第25屆台灣省運動會，當時的市長林錫山便主導規劃遷建忠烈祠，原址興建體育場，攤販再度面臨搬遷命運，被集中到了友愛街與忠義路口附近的檨仔林朝興宮廟埕前，市府則另外在友愛市場的現址興建了鋼筋水泥建築，市場蓋好後，廟埕前的攤販就陸續搬到了友愛市場內了，時光一過就是40年。

友愛市場的對面，現在正在大興土木，未來要蓋透天住宅，本來的老房子也消失了。

市場內，如今尚有活力的就是兩位阿伯開的肉粽店和碗粿了，一人顧一攤，沒人的時候就開港說笑，下午時間到了，就收一收回家，靜靜渡過一天，以前市場的二樓，曾經做過電動玩具間，後來又變撞球場。

問了老闆為何仍守著這裡，他說，「肉粽攤是他爸爸傳下來的，而且還會有老客人來這裡跟我買，所以我還是堅持每天現綁現賣，賣完就回家了。」

老台南小吃都有所謂的印記，隔壁阿全碗粿是竹製小槳，郭家粽則是竹叉，如今台南還用竹叉的屈指可數，當然這些竹叉是會替換的，不是從上一代傳下來都沒換。

同一條友愛街，較靠永福路口的地方，有間阿伯肉粽，比較有名氣，還有做宅配，兩間的肉粽都是泉州粽，白花瓷碗底盛的是肉臊滷汁，爆香炒過的雙層肉，加上香菇、花生還有鹹蛋黃，蒸煮過後吃起來口感很緊實，糯米的口感軟而不爛，愛吃小吃的可再點一份碗粿。

兩位阿伯談起過往曾經歷的風光歲月，還有體育館時代的熱鬧，話匣子一開就停不了，當時原本計畫要蓋的是文化體育中心，但後來因經費不足，最後只能完成體育館，沒想到文化中心後來蓋了，但也搬到了東區，而且還是一模一樣的環形設計，在忠烈祠、檨仔林的時候，是生意最好的時候，搬來友愛市場後，其實就淡了，尤其是這10多年，來1年不如1年。

要離開時，阿伯悠悠的說著：「現在的少年A不會來逛傳統市場了啦，時代改變了嘛，現在尪仔某都上下班，誰有空下班再跑去傳統市場一攤一攤採買，再回家煮飯，攏嘛去家樂福、大潤發採買，一次買一大包，不然就是外頭麵攤吃吃回家，我兒子說8月多還要開蝦米美國來的好市多喔？我看這下是整組去了了…」

阿伯肉粽 / 阿全碗粿

友愛市場「郭家粽」 Since 1950

郭家粽地址：台南市中西區友愛街友愛市場

電話：06-2211531

營業時間：05:30 – 16:00（賣完就收）