台南‧北區 文賢路 老牌雞蛋糕

台南‧北區 文賢路 老牌雞蛋糕 since 1985
網誌：https://boylondon.tw/2011-06-08-3631/
地址：台南市北區文賢路522號，華林動物醫院門口
GPS：120.11.38 23.0.26
營業時間：15:00-18:00(賣完就收)
消費時間：2011.06

在文賢路上，即將完工的好市多Costco賣場附近，有家老字號的老牌雞蛋糕，每當營業時間，就會有排隊人潮，其實這種雞蛋糕攤，在人口聚集、學校周遭都會有，這家能在此開業多年，是有其獨到之處，大同路也有2間老字號的雞蛋糕。

雞蛋糕下午在文賢路賣，周二、五的晚上在西門路與和緯路口的小北成功夜市，三、六晚上則在武聖夜市。

前陣子店家休息了一段時間，許多人都望穿秋水，一些等不及的，還跑到店家門口詢問。

5月底時總算又營業了，照例，攤車一放好，瓦斯一開，人就靠攏了過來，早年只有原味與紅豆兩種口味，後來第二代的多做了奶油口味，生意好到必需一個人烤，另一個人幫忙裝袋，之前有人問過第一代的阿伯，怎麼不批麵糊給人賣就好，他說這東西會發酵，發過頭品質也不好，所以老人家賣賣就好。

前面的透明櫃子裡，放著一枚枚圓圓小巧，剛烤好的雞蛋糕，香氣一直冒出來，真讓人受不了。剛出爐馬上裝袋會讓水氣無法散掉，會溼爛成一團，所以要先挑到櫃子裡，等到稍微降溫才裝袋，小食物也有大學問。

這裡下午時間最常看到的都是騎車經過的，還有媽媽載小孩的，小男孩吃了一顆媽媽給的雞蛋糕，舔了舔嘴唇，露出了俏皮的神情。

在一旁等著的同時，兩旁的住戶，有的騎機車，有的走路，都拿了大包小包的垃圾走了出來，在路旁等，不久就聽到了垃圾車的聲音緩緩的走了過來，我覺得這種生活的場景很有意思，就取了個角度，拍了一張。

平常日人少，排沒幾分鐘就輪到了，拿在手裡袋子還有點燙手，紅豆、原味、奶油，各買了一份。

它之所以好吃，是因為熟練的掌握了火候，裡面很酥軟，加上還調了點蜂蜜，所以那種香，不只有雞蛋的香，奶油口味的，還呈現半凝結的液態狀，趁著熱吃，真的會讓人欲罷不能。

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