2011.10.22

台南‧中西區上富小吃店

台南‧中西區上富小吃店 since 1960

網誌：https://boylondon.tw/2011-10-22-1934/
地址：台南市中西區大同路一段144號
GPS：120.12.40 22.59.3
電話：06-2131503
營業時間：11:30-20:00
消費時間：2011.10
價目表：網誌有

大同路、府連路、法華街的三角窗，聚集了不少油湯小吃，有許多都是早年舊東門圓環還沒拆遷前就存在的小吃，像是小南碗粿、米糕、信義炒鱔魚，還有這家上富排骨飯。

不論中午還是晚上，只要每到用餐時間，排隊人潮就是滿滿滿，每個人的臉上都帶點緊張，因為怕輪到自己時，阿姨說了句讓你從天堂掉到地獄的話，「排骨賣完了!」，臉瞬間黑一半，這間太晚來，還能吃到排骨飯，可以去買張樂透了。上富另有間分店三富，位在海安路、保安路口有開店，就看各位看倌是不是要再拼過去買了。

雖然排隊人潮多，但大家都排的井然有序，而且店家服務人員也多，分成前、後台及清潔人員，第一線的就舀咖哩、夾排骨，第二線的就分外帶盒，最裡面還有一隊是在炸肉、洗碗，所以消化排隊人潮的速度也極快。

目前第一代的賴媽媽，及第二代的都還在店裡經營，賴媽媽從十四、五歲起年就在爸爸開的炒飯、中食店裡幫忙，當時的店在較靠東門圓環的地方，後來跟在店裡幫忙的師傅結婚，民國57年舊東門圓環改建後搬到小南附近，一開始在師院附小圍牆邊，後來又遇到拓寬，才搬到了現址，也改賣起了排骨飯，店裡的菜單也是數十年如一日，中食的概念是來自日據時代的定食便當，只是現在改用盤子裝，一份$120元但十分豐富，裡面有著生菜沙拉、炸魚、蝦、豬排。

這排店面是前後開的，我如果來吃，多半是車子停府連路上，從後方走進來，再找位到處巡邏整理桌面的阿姨，講說要點哪些餐，然後就坐著等，內用不用跟著去排那嚇死人的人龍。

在這裡點過咖哩飯$60，這也是日據時代，日本人帶進來台南的和風洋食之一，老闆娘的父親店裡賣的是用咖哩粉拌炒的咖哩飯，老闆娘婚後則改成勾芡咖哩，就是用咖哩粉調和出來，再加上像馬鈴薯、紅蘿蔔及豬肉等食材的台式咖哩，不過我個人覺得保安路老店阿娟的台式咖哩飯是獨步台南，味濃中帶甜、食材入味，一碗飯很快就扒完了。