台南‧白野抄 喫茶

台南‧白野抄 喫茶 since 2011

姚如芳
網誌 ：https://boylondon.tw/2011-12-16-1769/
地址 ：台南市北區長榮路4段76巷12號
GPS：120.13.23 23.0.17
營業時間：三~四 15:00-20:00 五~日 13:00-21:00
公休日 ：一、二
電話 ：06-2365101
停車 ：不便
消費時間：2011.12
臉書：Maison Blanche 白色小屋
白 野 抄 喫 茶 しろのしょう きっさてん
網站：白色小屋 http://m-b-12.blogspot.com/
白野抄 http://whitewildhandsheets.blogspot.com
價目表：網誌有

白野抄 喫茶位在白色小屋2樓，茶店的緣起係因有不少到白色小屋的客人，陸續跟經營者如芳提起，如果能夠有個地方坐下來喝茶會是很棒的一件事，認真的思考過後，決定在二樓展開這個空間。

白野抄的店名由來，則是像白野抄的blog裡所說，
「好喜歡白色
也好喜歡荒蕪的野地
也好喜歡自己手做的手抄紙。」

走上二樓，是個素雅的空間，粉光水泥地配上白色係為主的家具，靠窗的地方有個6人的長桌，這裡位子不多，小小的，但很像在【朋友家】，主人在廚房烘焙、做甜點，客人就坐在長桌上看看書、聊天。

窗外透進來的陽光則是冬天裡的溫暖禮物。

櫃子上就放著一系列的紙手做品，也有如何從樹木變成紙張的過程，最上層這團紙纖維，我一開始還以為是魷魚絲，問了一下能不能吃，而每當有客人詢問關於這裡的一切，不管是作品、空間、茶、蛋糕時，經營者都能仔細、輕緩的跟客人分享，十分溫暖。

店內目前有白、野、抄3種set，各自以飲料搭配或杯子蛋糕、甜香片、可麗露。

跟朋友各點了一個set，白set是花茶配甜香片，選了一款阿吠育陀(風)。阿吠育陀是印度傳統醫學學說，宇宙萬物則由火Tejas、水Apa、地Prithvi、空Akash、風Vayu構成，人身內也有如此的能量，如果能量失衡，就會不舒服、生病。甜香片是糖霜裹棍子麵包，有甜脆硬的特點，量少少的反而可以讓人回味。

另一個是野set，是歐蕾配手工甜點，選了可麗露。

上餐前，如芳先在桌上墊了黑色餐墊set，再放上精心選過，造型優美的食具，小鍋子裡是豆蒄歐蕾，可麗露與奶油杏仁則放在二件式的小碟裡，餐具也是精巧可愛，我很喜歡肉桂、豆蒄之類的氣味，辨別度很高。

這可麗露很強，要用點內力撕開有點焦黑硬韌的外殼，然後反饋出來是裡層那種軟綿的口感及香氣，裡外有著強烈對比，一吃就會【著】了，是奶油鼻子輕食烘焙坊的作品，我只能說，驚奇的好吃。

「我每天都會變化不同的甜點喔!」在廚房一邊工作的她說。

我們又點了一個杯子蛋糕，草莓蛋糕，在鮮美可愛的草莓下，是新鮮的香蕉泥，蛋糕要能做的美又好吃，是不簡單的事呢。

價目表

浮遊咖啡;木瓜屋 https://boylondon.tw/2011-12-11-3059/
白色小屋 https://boylondon.tw/2011-01-16-1678/

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