台南‧Hot Wave 哈維夫窯烤披薩
台南‧哈維夫窯烤披薩 since 2011
網誌：https://boylondon.tw/2011-12-30-2854/
地址：台南市安平區安平路60號
GPS：120.11.6 22.59.53
電話：06-2502570
營業時間：平日 16:00-21:00; 假日 11:30-21:00
消費時間：2011.12
停車：路邊停車
公休日：周二
價目表：網誌有，可外送
臉書：哈維夫窯烤披薩
安平路靠中華西路的地方，這棟老房子本來閒置了很久。
後來被租下後做了一些改造，外牆刷成了顯眼的黃色但很有心的保留了2樓，晚上如果能做個投射燈打在2樓的窗花上會更美。
披薩店內是半開放的，坐位就在前面，大概有20個，有做木片擋一下側邊的風，也還好今天倒是不會很冷，晚上來時除了吧台外都坐滿了。
以前吃披薩是看不到廚房的，但近來烤披薩也強調眼見為憑，除了專業大烤箱外，有人開始自己造窯來烤，有些還裝在發財車上到處跑。哈維夫從烤窯到裝潢都是由店長小歪設計，由他負責拿一根長柄鏟來進爐翻烤，另外2位夥伴負責前台，窯烤的木材用的是龍眼木。
目前店內的披薩有8款，7鹹1甜的口味，點了海鮮總匯、磨菇燻雞、蝦威夷、起士大會及嗆辣墨西哥。
嗆辣用的是綠辣椒，全麥的薄皮披薩，烘烤出爐後還很溫熱，另外還有tabasco醬、起士粉可加。
起士大會結合了莫札瑞拉、切達及帕馬森等3種各有風格的起士，吃起來香濃還會牽絲。
蝦威夷的特色則是夏威夷的加強版，除了鳳梨和火腿之外，還有鮮蝦。
飲料是另外單點的，一杯20元，這裡的披薩算是單人份的，以量來說男生吃一個應該不會飽，2個差不多就是了。
Looks GOOD