台南‧北區 馬修嚴選(2)

台南‧北區 馬修嚴選 since 2010 Mar


王世煌
網誌:https://boylondon.tw/2012-03-13-1811/
地址:台南市北區公園北路156-1號
GPS:120.12.28 23.0.19
電話:06-2512341
營業時間:09:00~21:00
消費時間:2012.03
臉書:Matthew’s Choice 馬修嚴選
網站:http://www.matthewschoice.com/

一種讓人感動的新體驗

2010年在朋友介紹下認識了馬修嚴選的負責人,聽馬修大哥講述了他做優格及找優良食材的創業過程,2012年3月,馬修將在公園北路的店面整修一番後重新開幕了。

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這店面位在大樓一樓,馬修嚴選使用了一、二樓的空間,分別做為不同用途,一樓是主要接待區,裡面另外蓋了個溫控室,服務人員會在裡面把客人要買的優格或果醬拿出來。

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另一面的牆上掛的則是馬修嚴選優格背後,各種果漿食材來源的提供者,消費者意識抬頭後,生產履歷的概念也被越來越多人接受,他們會想知道自己吃下肚的東西,來自哪裡或由誰種植,怎麼種植。

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走上二樓的旋轉樓梯後,眼前為之一亮,改裝了原本的辦公室,這裡呈現的是更完整的經營理念,在這個很舒服的空間裡,對面有著老樹與紅牆。

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馬修跟我們分享關於這些農夫的故事,不論是草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子、百香果、黃金梅子、玫瑰蘋果、龍眼蜂蜜、手工黑糖、芒果…等,都能看到馬修團隊實際走訪田野,拍攝實際生產環境及與農夫對話的過程。

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像是梅嶺的黃金梅子種植者許鴻文,回家鄉堅持用有機方式栽種梅子,一開始也被親友訕笑,但仍堅持走下去,直到釀造出這一顆顆彈性飽滿帶有自然梅香的梅子,而這幾年口碑做出來後,許先生也投入復育螢火蟲的工作,讓梅嶺一帶漸漸的又能看到在都市已不復見的螢火蟲,一個人的力量雖然有限,但卻能感動別人,一起來做更大的事。

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這裡最棒的是相較以往,可以有更多時間好好享受優格,服務人員會端上一份原味優格,再附上盛在四隻湯匙內的不同口味的果漿,視覺的美感是品味的提升,多了座位,可以讓客人慢慢仔細的品嚐優格,從宜蘭三星鄉茂谷柑、苗栗大湖馬拉邦草莓到台南楠西梅嶺的黃金梅子,聽完這些達人的故事後滋味更是不同。

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玫瑰花瓣沖泡的花草茶,而這玫瑰花自然也是有故事的。

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發揚達人文化也是馬修嚴選的創業想法之一,讓台灣這些堅持有機或自然農法的農民,能讓更多人認識,進而提昇農產品的附加價值,從個人累積能量,到改變一個生態。

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原味優格買家庭號的話,容器用完可當儲藏盒,在台南的話也可再拿回去本店,再次使用,馬修嚴選的保裝十分環保而具有創意,獲得過德國IF 2011年的包裝設計獎,是台南之光喔。

馬修嚴修原味優格X東山黑糖達人.JPG

延伸閱讀》「馬修嚴選」更改有效期限 4千罐被吃下肚 負責人出面說明事情原委


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