台南‧北區 裕民街 無名香腸熟肉

台南‧北區 裕民街 無名香腸熟肉 since 1950
張銘斌
網誌:https://boylondon.tw/2012-03-18-3339/
地址:台南市北區裕民街17號,鴨母寮市場旁
GPS:120.12.16 22.59.57

電話:0987651527
營業時間:07:00-12:00
消費時間:2012.03
停車:忠義路成功路口收費停車場
公休日:不定時
價目表:店詢

鴨母寮市場內的老台南小吃臥虎藏龍,很多一賣都是半世紀,像是這台以推車販賣的香腸熟肉,這家跟永明香腸熟肉有親戚關係,家族都是製作香腸熟肉的高手,裕民街的這家,第一代在台南公園(中山公園)附近販售,後因道路拓寬,就搬到了鴨母寮市場旁,在市場這裡已經賣了半世紀,目前由第二代接手。

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每天早上7點就把在家裡做好的香腸熟肉放在推車上推來這裡販賣,攤位上排著蟳丸、三色蛋、大腸、粉腸、魚卵、肉丸、菜捲、紅槽肉,生鮮類的則有豬肝、小卷、生腸、鯊魚煙。

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來買的老主顧也沒停過,每個人都熟稔的用手指幾樣攤上的切料,這裡也沒座位,老闆拿取後很快的切好,再裝到盒子裡讓客人外帶。

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選了好幾樣切一切後,我外帶到了老房子事務所裡,跟謝宅的新加坡客人一起吃飯,小小的圓桌上還放了酸菜火鍋,再加上攤開的黑白切,粉腸大腸蟳丸魚卵及生鮮料後,桌子就滿了。

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一邊吃著也一邊跟新加坡朋友聊著台南的小吃文化,像是這台式下午茶的由來,新加坡是多語言國家,聊天時會中英閩南語交雜,十分有趣,他們對這城市有這麼多樣的特色小吃也很好奇。

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尤其是有著脆Q口感的蟳丸,台語唸做金丸,早期是真的用蟳肉去製作,現在則都改成了蛋與荸薺,荸薺在新加坡稱為馬蹄,當地有項特色小吃馬蹄糕就是用荸薺製作的,飲食文化的交流對從沒到過旅遊地的人來說是最直接且易有共鳴的。

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阿魯香腸熟肉   https://boylondon.tw/2010-11-25-2016/  營業時間至1300
清子香腸熟肉   https://boylondon.tw/2010-01-12-2783/  營業時間至2000
阿龍香腸熟肉   https://boylondon.tw/2009-10-05-225/  營業時間至2100
榮成香腸熟肉   https://boylondon.tw/2009-01-26-215/  營業時間至2100
溪仔香腸熟肉   https://boylondon.tw/2010-12-01-2358/  營業時間至2400
阿財香腸熟肉   https://boylondon.tw/2010-10-12-4432/  填單制,營業時間至1930
永明香腸熟肉   https://boylondon.tw/2012-02-05-3578/  
裕民街香腸熟肉 https://boylondon.tw/2012-03-18-3339/  推車販賣
阿田香腸熟肉   http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46825630  已歇業
黃家香腸熟肉   http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46825684  已歇業
湖內天下第一刀 https://boylondon.tw/2008-08-24-154/  有肉圓


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  1. 倫敦大您好,請問一下桌上那幾盒火鍋餃類是在哪裡買的呢?
    版主回覆:(09/04/2013 12:23:09 AM)
    水仙宮裡喔,但具體位置不好說明,可能入內找一下,其實傳統市場賣這手工餃的很多

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