2012.09.28

台南‧中西區花月嵐拉麵

台南‧中西區花月嵐 since 2012, Sep

網誌：https://boylondon.tw/2012-09-28-3987/
地址：台南市中西區西門路一段658號6樓
GPS：120.11.56 22.59.12
營業時間：11:00-21:00，採現場登記制，有問題請洽現場人員
公休日：無
電話：06-3031888
停車：百貨公司附設停車場
消費時間：2012.09
網站：http://www.kagetsu.com.tw
臉書：花月嵐super麵『蒜了!來吃麵』
價目表：網誌有，10%plus

新光三越台南西門店在去年年中開始一連串的改裝後，陸續引進了許多未曾在台南開過的餐飲、服裝品牌，今年9月最新且讓人引頸期盼的就是Uniqlo跟花月嵐了。

一直以來，日式拉麵在台南一直都有基本客層，柊(原樂山娘)、富士達人、喜多方、東京豚骨(現已分拆成2間不同老闆)，乃至於其他像九州、熊太、熊本拉麵還有較偏台式風格的…等，一般而言生意都還不錯，8月起又陸續有幾家日式拉麵店加入戰局，像是八峰亭、京正、宇味，9月則又加入了過鹹水來的花月嵐，日式拉麵吸引人有一個很大的原因是，【看了就很想吃】，跟日式冰品一樣，擺盤上都會將配菜鋪陳在麵體之上，各家不同的巧妙看來就是五顏六色，台式拉麵跟八寶冰則會放到碗底，光看很難判斷出內容物，一個外顯一個內斂。

花月嵐從1992年在東京開了第一家拉麵店，到現在全日本共有274家門市，台灣首家則是2007年底的台北，2010年跨過了濁水溪先在高雄開了店，又過了1年才進軍台南，開幕的第一天中午生意就不錯，門外就有不少人在排隊了。

平常日中午人也頗多，還好它的店內位置也多，登記後就排一下，拿出手機來當個低頭族滑一滑時間就過了，坐定後服務生會來倒水，遞上菜單，然後再來點菜，需要的也會做講解。

跟家人點了一碗大蒜拳骨激辣拉麵$190、黃金味噌拉麵$200、日式煎餃$68，小朋友則點了醬油奶香鐵板炒飯$160，它最基本款也是招牌的大蒜拳骨原湯拉麵是$160，日本拉麵的精華在於湯頭，豬背油脂帶出的濃淡味則各有人愛，花月嵐的特色是濃郁的湯頭，適合吃重鹹的人，桌旁有冰水可自加，它的叉燒做法是薄可見光型的，八峰亭則是厚切但卻入口即化。