台南‧南區 蛋塔工場 逮丸蛋塔

台南‧南區 蛋塔工場 逮丸蛋塔 since 2013, Jan
網誌:https://boylondon.tw/2013-02-08-4426/
地址:台南市南區夏林路136號
GPS:120.11.41 22.58.53
營業時間:07:00-23:00
公休日:無
電話:06-2611680
消費時間:2013.02
價目表:每盒$150,未單賣
臉書:蛋塔工廠
網站:http://www.eggtart.com.tw/place.html

位在夏林路與健康路二段路口的巨大看板,宣告在北部擴張極快的蛋塔工場,台南的首家直營店,夏林門市,在小年夜這天開幕了。

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看了一下店家的官網,有寫到蛋塔工場的蔣老闆原本經營駕訓班行業,2006年因為女兒的學校園遊會而自己自學烘焙蛋塔,結果大受好評,於是便轉行了,從15坪小店及在菜市場累積口碑,2011年7月開設了實體店面到現在。

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店外都是透明大玻璃,可看到店內的情形,好像清一色都是女生,穿著橘白制服的服務人員正忙著分裝及烘烤,排隊隊伍沒很長,旁邊有試吃盒可大方的吃到爽。

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目前賣的是小蛋塔跟冰淇淋蛋塔,但沒有零賣,最低標準一盒起跳,我買了原味小蛋塔(蛋冷素可食,冷藏保存7天,冷凍保存30天),一盒150元,打開共有8個,以我個人來說小蛋塔是一口的量,香味是沒有肯德基的香,甜度也較低些,比較適合怕甜的朋友。

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  1. 我表哥也是賣點心的,我聽他說過,有客人問過他點心不夠香,他回答要香的話,香精(化學)多加點就香了,就像胖達人事件一樣,我感覺他家蛋塔應該還蠻不錯的,就是展店太快,這個老闆應該有幾個問題沒做好功課,第一.店的地點不好,第二.上面說的展店快,第三.人員培訓是否能達到一定能力,第四,開店成本跟月支出成本預估與實際落差太大,第五,覺得自己能力太好,沒有專業經營團隊,最後,在一部份的店賠錢收掉之後,他應該會領悟到一些問題,在他的店面還能存活之際,希望能趕快改善!

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