台南‧中西區 福壽司

台南‧中西區 福壽司
網誌：https://boylondon.tw/2013-08-17-1823/
地址：台南市中西區建業街26號
GPS：120.12.24 22.59.17
電話：06-2142336
營業時間：11:00-14:30; 17:00-22:00
消費時間：2013.08
價目表：網誌有

福壽司原本位在赤崁樓旁的赤崁街59號，2011年3月經食尚玩家報導後引發排隊熱潮，2013年3月2號凌晨發生火災燒毀，當時在睡覺中的日籍主廚被他飼養了9年的約克夏小狗「可樂」吵醒而逃過一劫，蘋果日報也曾報導，後來福壽司便搬到了建業街現址。

下圖：赤崁街舊址，經食尚玩家報導後的排隊人潮。

下圖：建業街新址

新址相較舊址的鐵皮屋，比較有料理店的感覺，店內裝潢風格跟之前差不多，料理檯師傅仍然是現年77歲的武守春夫，10年前在日本退休後，受福壽司老闆娘的邀請而到台灣繼續工作。

店內料理以壽司、沙拉、手卷為主，另有一些烤魚料理及魚火鍋。

烤鰻魚飯$250(附魚肉味噌湯)，現烤仍燙嘴的鰻魚，醬汁、油脂香與米飯的結合一直讓許多饕客著迷，只是鰻魚價格一直飛漲的情況下，現在要吃到烤鰻魚飯所費不貲。

章魚沙拉$100

生魚蓋飯$320，特色是魚肉切的大片又有份量，大概是一般常見的1.5倍，但個人覺得這size，尤其是鮭魚，反而吃完會覺得油脂的肥膩感很明顯，在台南吃過的小方舟、本味堂的生魚丼飯在口味及魚種、厚薄度都比較合我個人口味。

下圖：小方舟 生魚片蓋飯

下圖：本味堂 特上生魚丼套餐

價目表

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