2013 Domaine Gueguen Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 一級園白酒
這支夏布利白酒是首次引進台灣，酒莊Gueguen是由酒識私藏獨家代理，其中有兩款一級園2013 Domaine Gueguen Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 及小夏布利2013 Domaine Gueguen Petit Chablis 是愛酒社獨賣，看了社長小智的介紹後買了其中的一級園，喝完後覺得當時只買一瓶真讓人怨嘆。。。
*喝酒不開車 開車不喝酒*
▼照片 引用自社長fb，下圖左為一級園，圖右為小夏布利。
》酒莊介紹，引用自酒識私藏 臉書。酒識私藏是台南地區專業的品酒空間，除了販賣葡萄酒外，也提供存酒空間出租、品酒課程規劃及單杯品飲，營業時間：週日～週三11:00~21:00；週四～週六11:00~23:00，無公休日。
Gueguen酒莊由Frédéric與 Céline夫婦共同成立於2013年,位於夏布利地區的Préhy村。
夫婦倆人與葡萄酒的淵源可說是從出生開始。出生於巴黎的Frédéric 先生,12歲那年回到母親出生地La Chapelle Vaupelteigne村, 這個靠近夏布利的小城周圍環繞著葡萄園。所以Frédéric自小開始,放假的時候總是在葡萄園裡打轉,稍後便在表哥家學習釀酒,可說是注定成為酒農的人。至於太太Céline,她的父親則是夏布利地區知名度最高的Jean Marc Brocard酒莊老闆。娘家生產葡萄酒的歷史可以追溯到1882年,自己本身也在父親的酒莊工作13年之久。
Frédéric與Céline夫婦在成立自己的酒莊之前,於2003年開始管理Chenevières酒莊 (Frédéric姨丈的酒莊) 所有相關事務10年。2013年這對夫妻秉著對釀造葡萄酒的熱忱與信念,以豐富且堅強的實力,以15公頃的酒園面積,正式以自己的名字成立自己的酒莊且生產自己的第一個年份葡萄酒。
》酒款介紹，引用自社長小智fb
Ａ品項：2013 Domaine Gueguen Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 一級園白酒，平均樹齡:39年。Tasting Note:明亮的黃色，細緻且充滿果味，新鮮杏仁與白色小花及豐富礦石味。
B品項：2013 Domaine Gueguen Petit Chablis 小夏布利白酒，平均樹齡:23年。Tasting Note:Gueguen 的 Petit Chablis 顯示清晰的水果輪廓與良好的深度。美味的開胃酒，也適合搭配奶酪和熟食 – 非常物超所值！
這天到酒識私藏領完酒後，正好跟朋友有約，就帶了酒、酒杯去吃飯啦，席間打開這瓶一級園，開瓶時就有著滿滿的豐盈果香，只是一開始帶來的路上有退了冰，剛開喝時的衝擊感不夠強烈，後面溫度下降了之後，酒體結構與層次感超棒的，是隻很有深度的酒，只是~限量總是殘酷的!! 不過酒識私藏還有引進該酒廠出的2013 Domaine Gueguen CHABLIS及2013 Domaine Gueguen SAINT BRIS，前者是100% Chardonnay的夏布利村莊級，後者是100% Sauvignon Blanc的聖.布利村莊級，也都是優質的白酒喔。
▼2013 Domaine Gueguen Chablis 1er Cru “Vaucoupin”
▼下圖右-2013 Domaine Gueguen CHABLIS. 生產區:夏布利村莊級產區 2013 酒精發酵:葡萄以機器採收,直接榨汁,低溫沉澱去泥加入酵母菌 進行酒精發酵。酒精發酵全程控溫至16-18°C,最後進行乳酸發酵 。100%採用不鏽鋼桶經10個月培養,裝瓶前進行過濾除渣。 品種: 100% 夏多內(Chardonnay),平均樹齡:30年;生產量 :54hl/公頃;土壤為侏儸紀時期Kimméridgien,含石灰岩黏土質。
下圖左-2013 Domaine Gueguen SAINT BRIS. 生產區:聖.布利村莊級產區 2013酒精發酵:葡萄以機器採收,直接榨汁,低溫沉澱去泥加入酵母菌進行酒精發酵。酒精發酵全程控溫至16-18°C,最後進行乳酸發酵。100%採用不鏽鋼桶經10個月培養,裝瓶前進行過濾除渣。品種:100% 白蘇維農(Sauvignon Blanc),平均樹齡:28年;生產量:58hl/公頃;土壤為侏儸紀晚期Portlandien ,含石灰岩土。
照片為自己拍攝，酒款介紹引用自酒識私藏
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地址：台南市中西區永福路2段116號B1
電話：06-2233529
營業時間：週日~週三 11:00-21:00; 週四~週六 11:00-23:00
公休日：無
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