〈南部〉福泰飯桌古早味 擄獲台南人心 民族路與公園路口開分店

2015-05-05

〔記者洪瑞琴／台南報導〕創店八十年的福泰飯桌，是老台南人熟悉的家常飯菜老攤，傳襲至今第三代，仍維持古早好味道，最近在民族路與公園路口附近開分店，老饕奔相走告，「呷好逗相報」！

福泰飯桌現由第二代老五許文良、老六許文彬掌舵，並交棒給子代繼續傳統風味；蝦丸湯、肉丸湯等全是新鮮食材手工製作，肉燥飯更是一絕，兄弟齊力保住父親「溪山師」創店招牌，擄獲老饕們的胃，已是三代府城老店。

最近老六在民族路開分店，將古早的老式飯桌精緻化，窗明几淨融合日式風；許文彬不諱言，剛開店時很多人以為是高檔餐廳「不敢走進來」，於是店門外加掛價格表，果然奏效，客人陸續增多！

除了販賣扁魚白菜、醬滷香腸等廿元平價料理外，另有新鮮煎魚、虱目魚湯等其他選擇，挑戰「高級餐廳平價消費」。

福泰擴展客源，位在赤崁樓附近老店營業時間主打上午時段，早上八點開賣，往往生意好，約下午兩點就賣完了；民族路新店則打下午時段，中午十點至晚上七點半左右，各有粉絲人潮。