台南‧東區 老爺行旅 The Place Tainan
台南‧東區 老爺行旅 since 2014, Dec
網誌：https://boylondon.tw/2015-05-22-3381/
地址：台南市東區中華東路一段368號
老爺行旅》
電話：06-2366168
回甘咖啡》
電話：06-2361680#255
營業時間：08:00-21:00
甘粹餐廳》
電話：06-2361680#251、252
營業時間：06:30-21:30
廿一bar》
電話：06-2361680#255
營業時間：08:00-21:00
無線網路：有
官網：http://www.hotelroyal.com.tw/tainan/
臉書：The Place Tainan 台南老爺行旅
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
老爺酒店旗下的新品牌「老爺行旅」，首間店就開在台南，與南紡夢時代商場共構，飯店有自己獨立的大廳與出入大門，室內的話一、五樓有通道相連至賣場。
身為知名五星級飯店旗下的新館，又位在古都台南，大膽的不守舊規，從內到外做了許多創新，將創意與時尚結合台南在地歷史文化，而且還找來荷蘭建築事務所Mecanoo的主持設計師Willeke Smit做空間設計，之前商業周刊及相關報章雜誌也已有做了深度的報導，這裡就不再贅述，有興趣的可以參考文末的延伸閱讀。
一樓是大廳、甘情商號、回甘咖啡。大廳是飯店的門面，老爺行旅將地上鋪了紅磚，呈現廟宇前廣場的印象。接待處的金色櫃台，靈感則來自安平港的貨櫃，上頭空中的黑色廊道則像是工程車的大吊臂。
老爺行旅的男女制服也有相當巧思，接待櫃檯的女服務員穿的是藍白相間的制服，她們表示冬天的話，還會披上呢絨小斗篷，新聞訪問裡，老爺集團的執行長沈方正說大航海時代就是台灣站上國際舞台的第一步，台南在其中扮演了要角，但「文創」不能流於表象，所以將風格旅店融入了在地歷史意義，思考如何做出fusion（融合）、fashion（時尚）和fun（有趣）三個特色。
台南產糖歷史悠久，糖象徵了這個城市的富庶和歷史背景, 連帶的小吃飲食的味覺上也偏甜，「甘」字就被用來替館內的空間命名，像一樓的甘情商號、回甘咖啡，五樓的甘粹餐廳，廿(甘字拆解)一酒吧，都是這樣的表現。
甘情商號是紀念品展售空間，諧音來自於台語的「感情尚好」，相當有趣，整面的格狀展示牆相當壯觀。
陳列的是文創設計伴手禮，都是台灣的在地設計師，都跟台南歷史文化有連結，跳脫一般伴手禮多以吃為主的概念，個人覺得以飯店的力量來推動鼓勵在地設計工作者的出發點很棒，未來也會定期邀請在地文創工作者舉行聚會，讓旅館成為「文創平台」。
▼奉茶、山里日紅
回甘咖啡的吧檯位在接待櫃檯旁，晚上時段還有甜點、麵包打折。
▼甜點櫃、麵包區，還有果醬。
座位區是圓桌，旁邊有大面落地玻璃，桌距寬，整體氣氛蠻好的，二樓有公用廁所，走道上也有座位，從2樓看1樓又有另種視野感。
中間二~四樓為南紡夢時代商場，五樓是甘粹餐廳、廿一bar，六樓~九樓為客房，每一層的電梯間出來，約120坪的地方，都保留為開放的展覽空間，各有不同的主題，首期的展覽是和成大文創育成與研發中心合作的「台南和荷蘭的設計對話」特展。
▼我們到的這一層主題是感應燈，找3個朋友，各選個圓圈坐下，等5秒鐘後抬頭往上看，會有好玩的事發生喔!
走道兩旁的房號燈，有些人看到應該會覺得似曾相識，這是仿神農老街的街燈設計，走在中間的確會給人漫步老街的錯覺。
目前老爺行旅共有223間房，8種房型(2或4人)，晚上由飯店公關人員帶領，參觀了其中4種房型，第一間是最大的老爺套房(Perfect Suite)，設計元素也最完整，像是不退流行的黑白雙色調、木質地板跟牆壁用的也都是白色，白天時可反射出窗花的光影。
傢俱的視覺配色上相當舒服。
上蓋式設計的床鋪，靈感則來自於古早時代的紅眠床
浴室有泡澡浴缸、乾溼分離跟獨立的馬桶間，後方是更衣室，老爺行旅有的房型沒有浴缸，如果是注重泡澡的建議住房前可事先詢問。
老爺套房均位於邊間，所以兩面都有採光，房間外可以看到後甲圓環跟裕農路往仁德的方向。
白天景色
第二間是風格客房(Mix Room)，2人房，2張單人床，有一張書桌跟窗台座位，適合好友或商務出差分睡，可避免干擾。
第三間是品味套房(Enjoy Suite)，是第二大的，室內有個工作書房跟吧檯區。
浴室，跟老爺套房同樣配備。
第四間是光影客房(Projection Box)，總共只有15間，特色是房間內沒有電視，改用80吋投影取代，而且還可跟飯店借DVD放映機與PS4遊戲機喔。
第五間是行旅客房，裡面是一張中床，可供2人住，房間較偏狹長型，有辦公桌，窗邊是張設計師椅。
給客人吃的小點心，還有酸梅湯喔，冰箱還有2瓶礦泉水。
房間的大小不一，但整體調性相當一致，將荷蘭設計師Willeke Smit在台南期間的城市觀察，將府城街景、不同時期的建材，像是紅瓦、石磚、木作，以設計的方式重新演繹，在老爺行旅內重現。
5樓的餐飲設施，廿一酒吧有許多以台南在地歷史和景點特色為題的調酒，像安平堡傳說、平埔細語、潘趣寄情、馳放關子嶺、蔗香糖果碎冰酒等特調飲品。
▼廿一 bar
甘粹餐廳周一~周五的午晚餐時段是semi-buffet，就是11道主餐擇一加沙拉甜點&輕食的現場buffet，六日是全天的buffet，之前都有用過餐了，若需參考的可以參考文末的延伸閱讀。
▼甘粹餐廳
早餐時間，白天的氣氛，窗外的自然光讓室內相當明亮，跟晚上相比又是另種美感。在小屋包廂裡上面有天窗，頂上天光引入，吃飯氣氛相當不錯。
取餐區
將台語諧音「么」、「甜」、「飽」，在食物盤上標註了3種不同等級，讓人會心一笑，但也小心別盛裝過量喔!
延伸閱讀》
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