台南‧東區 冒煙的喬小酒館 Smokey Joe bistro

台南‧東區 冒煙的喬小酒館 bistro since 2015, Jul

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網誌:https://boylondon.tw/2015-07-25-1880/
地址:台南市東區長榮路一段183號
電話:06-2080709
營業時間:11:00-23:00 (last order 22:00)
公休日:無
消費時間:2015.07
無線網路:有
臉書:冒煙的喬小酒館-Bistro 

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

來自高雄的知名餐飲品牌冒煙的喬 (Smokey Joe),集團是由創辦人Amy在1984年成立,1995年在高雄開了冒煙的喬創始店,2012年時曾在安南區台灣歷史博物館附設的餐廳大員博物館經營,現在則是以完整的集團力量&資源,租下了長榮路、府連東路口,東方巨人大樓的B1跟1樓。

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B1跟1樓,現在除了星巴客外都是由冒煙的喬體系經營,1樓有賣異國料理的pizza、pasta(府連路)、Bistro小酒館(長榮路)跟經營進口傢俱的Home Collection,專營戶外園藝景觀設計的Q garden在B1; 異國料理餐廳&小酒館各有出入口,小酒館跟傢飾店有室內門可互通。

有好長一段時間沒從這裡經過了,自從誠品書店搬走後,這邊的汽機車位,變的好停很多,沒想到今天來吃飯的時候,一位難求,然後走過馬路到大樓一樓時,更是嚇了一跳,靠長榮路的Bistro小酒館外面新種了好多樹&植栽,簡直就像花園,走進室內一樓時更以為來到了叢林。

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Bistro小酒館是冒煙的喬 2015年的新創品牌,首間店就開在台南,店內裡裡外外,從廚房設備、地板、餐桌椅家具擺設,都是全新打造的,可以看的出集團對新品牌投注的資源&關注程度。

▼櫃檯

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▼櫥窗內的佈置

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▼中間用餐區&N字型的吧檯座位

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▼廚房

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晚上店長Joey先替我們介紹了餐酒館的餐點跟環境,用完餐後又帶我們去Home Collection與Q garden繞了一圈(文章詳另篇),非常感謝。

櫃檯旁邊有蓋了一間藏酒室,裡面放了許多國家不同種類的酒款,香檳、紅白酒都有。

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晚上朋友帶來了1瓶香檳&1紅1白共3瓶酒,自帶酒的話會收開瓶費,餐廳會提供酒杯&冰桶。

酒單》

NV Gosset Brut Grand Rose Champagne

上次喝過高仕達香檳廠的Grande Reserve老香檳,這次喝的是Grand Rose粉紅香檳,氣泡較奔放,充滿活力,聞起來有著濃密的莓果香,再帶點肉桂味。

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2011 Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling

Eroica這支是著名的德國白酒釀造師路森博士(Dr. Loosen)跟美國酒莊Ste.Michelle的美德混血作品,用的是Riesling白葡萄,清新迷人的微甜口感,很適合夏天喝,有人說這是美國最優雅的Riesling,只可惜台灣配給量不多,據社長小智說只有40瓶。

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1999 Domaine Leroy Bourgogne
花香美,喉韻柔順乾淨,1999年份正是極佳的品飲期,雖然是地區級紅酒但非常有水準。

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餐點》

比利時生啤酒三重奏-Stella Artois生啤酒,喝起來有點像1664的白啤酒,中間的是有過橡木桶的Hoegarden 小麥生啤酒,右邊的是味道超香的Hoegarden 蔓越莓粉紅生啤酒,適合比較偏愛果汁風味的。

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當季私房料理:會有一些沒寫在menu上的特色菜,可以詢問店長或服務人員。

泰式風味冰鮮小卷

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生蚵三重奏-日式和風、五味醬&莎莎醬,一個shots杯裡有兩顆蚵仔,倒不用真的豪邁的直接灌進肚子裡,個人很喜歡這個創意,一次可以吃到生鮮蚵仔配上不同醬料後的變化。

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▼乾吧!

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慢烤宜蘭櫻桃鴨胸佐蔓越莓香檳油醋醬生菜量給的很大方,有風乾蕃茄、朝鮮薊、紫茄、牛蕃茄、羅勒…等,甜酸的油醋醬汁再拌上檬檸&橄欖油調味,與生菜結合的很棒。

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慢烤牛頰肉法式三明治(附薯條/生菜沙拉)軟化的起士裹住了低溫烹調的美國牛頰肉,吃起來鬆軟又帶肉汁,店內還有前陣子熱門電影「五星主廚快餐車」裡出現的古巴三明治喔!

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4種口味麵包盤,分別是煙燻鮭魚、帕瑪森起士牛肉、松露蘑菇、白鯷魚蕃茄。冒煙的喬麵包蠻好吃的,不會很硬但又不致於軟到沒有口感。

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綜合起士切盤,店門一進來就有一個起士櫃,這盤裡面有5種起士、紅酒凍、堅果乾、麵包跟蜂蜜,一邊吃起士,一邊配紅酒,一大享受。

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▼起士櫃

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西班牙番紅花海鮮燉飯經典的異國料理,盛裝在小鑄鐵鍋。

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服務生會來桌邊刨起士,海鮮加上辣香腸、番紅花,飯用的是台東關山米,拌炒過高湯後鮮味十足。

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鮮蚵起士米型麵,這道眾人大推,當季的澎湖肥美鮮蚵,蚵汁完全融入到米型麵裡,加上奶油乳化的帕瑪森起司,澎拜的海味瞬間在味蕾爆發,好吃到讓人完全停不下來,朋友建議就這樣吃即可,不用再多刨起士,以免風味被掩蓋。

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碳烤美國安格斯無骨牛小排佐紅酒醬汁斷面帶有粉嫩肉色的無骨牛小排,加上烤蒜頭,另盛了一小碟紅酒醬汁,肉質甜美。

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甜點-法式莓果醬香蕉可麗餅佐冰淇淋店家自製的莓果醬,淋上冰淇淋可麗餅,而且餅皮內還包有馬斯卡彭起士。

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冒煙的喬從傳出進駐原誠品書店所在地,到正式開門營運,中間經過了蠻長的一段時間,但一切就緒後再上路是正確的,未來相信會是台南餐飲界的一支強棒。

價目表 (僅拍攝部份 完整版請店閱。ex: 酒水飲料menu)(每人低消$200,另收1成服務費)

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