台南南區－水交社市場【阿蓮麵店（廢墟乾麵）】

【台南總舖師廢墟乾麵】這是2014年食尚玩家「找得到才吃得到 南台灣神隱美食」節目裡給的封號。如今的水交社眷村，官舍老屋拆遷，道路重劃，加上新蓋的大樓，早已經不是當初面貌。

阿蓮麵店現在已經搬至大成路一帶，現況。

舊照

只是以前的空軍志開新村副食供應站，也是水交社眷村的菜市場，因為不在拆遷範圍，倒是保留了下來，雖然入口掛著水交社市場營業中的紅布條，但裡面許多攤位早已人去樓空。

留下的就只有3、4個攤位，阿蓮麵店就位在集中一角。

會來吃的，絕大部份都是在地人，用餐席間，就有三五個人騎著摩托車進來市場，坐下點麵吃後跟老闆娘&其家人閒聊著，年齡從20多歲到5、60歲的都有。

對於麵店老闆娘阿蓮仍在這裡掌廚堅守崗位，相當佩服，肉燥在大同電鍋裡燉著，桌上還有滷蛋。

麵有分大小碗跟粗細，陽春麵是湯麵。後來點了乾麵（小）$40跟蛋花湯$15。

肉燥是瘦肉肉燥，還有些豆芽&青菜，桌上有醋、辣醬可調味，在這樣的環境裡吃麵真的別有一番滋味。

價目表

阿蓮麵店（廢墟乾麵）

阿蓮麵店地址：702台南市南區大成路二段42巷36號

電話：0930-696911

營業時間：AM 07:00 – PM 13:00