「糯夫」小鮮肉　讓阿嬤米糕成搶手貨

20151016

「踩著夢想不斷地往前騎，我要奮不顧身地傳承！」最近台南市區每到下午就會出現一名年輕帥哥騎著一輛阿公級腳踏車，上面載著一桶「米糕」現身街巷販售，小帥哥透過臉書「糯夫」自我行銷，每天公布販售地點和時間，幾個月來已吸引超過4千網友關注；《蘋果》日前循線到定點等待，發現「糯夫」的腳踏車還沒到，就有約10餘人在路邊徘徊等候，吃過的顧客說：「自從我阿嬤過世後再也沒吃過這味道，懷念、好吃又感動！」
 
「糯夫」米糕是由年僅25歲的台南學甲人劉雨樵所創設，他回憶，在台北讀世新大學期間經常下廚做菜，很少外食，從那時訂下未來想做「吃」的行業，畢業後一度考慮早餐店、餐車等創業方式，「但我不知道把那些食物當成行業的目的是什麼？」
 
直到有天朋友問他，第一直覺印象最深的食物是什麼？「我毫不猶豫浮現外婆的米糕」，讓他找到動力和方向，著手把這專屬台南口味的傳統米糕傳承下去。
 
劉雨樵說，家族中沒人做過生意，因此一開始父母和外婆非常反對。他先請高齡8旬的外婆傳授米糕祕訣，最初第1個月反覆測試糯米、米酒和麻油、豬軟骨等比例，「至少失敗50次以上，吃起來不對就忍痛丟掉」；「糯夫」幾個月前開始販售，有次回學甲故鄉賣時，家人特地載外婆在遠處「偷看」，外婆看到民眾大排長龍等買「糯夫」米糕，欣喜說：「哇！阿孫這麼厲害！」從此沒再提反對。
 
劉雨樵目前每天下午騎著已近60年歷史的爺爺昔日老鐵馬，載著限量約30人份的木桶米糕，快樂當起「流動攤販」，經常半小時不到就「秒殺」售罄；劉雨樵說，取名「糯夫」是想用舊詞新義抽離大家對「懦夫」的印象，未來生意穩定後，想擴大做網路宅配，讓全台灣民眾都能吃到專屬他阿嬤口味的台南米糕。（李恩慈／台南報導）