台南中西區－唯一川味麵館！

唯一川味麵館位在民生路上，新光人壽大樓對面，同排周邊有不少麵店，傳統乾麵、檸檬麵、民生意麵，但這間麵店的特色是主打川味麵食。

門口停了台漂亮的橘色偉士牌，店家粉絲頁上也有車友聚餐的照片，店內座位間隔蠻寬的，環境也乾淨。

Menu 有四川特色麵食-川味担担麵、宜賓燃麵、酸辣粉、紅油抄手，可選麻辣或不辣; 另一種是台式經典麵食-乾麵、黑白麻醬麵、炸醬麵、雲吞麵，跟湯品。

牆上貼了幾張介紹四川麵食的海報。

川味担担麵（麻辣）

宜賓燃麵（麻辣）

豌豆骨肉湯

引述一下牆上的介紹，燃麵是四川宜賓的傳統小吃，又名敘府燃麵，以芽菜、香料、油蔥搭配麵食，特色是乾燥少油無湯水，據說點火會引燃故而得名;麵條吃起來的確帶點乾黏性，之後把食材拌拌後，一邊吃還會一邊冒汗，吃完頗為舒暢。

擔擔麵則是油辣椒、肉燥子、蔥花及多種醬汁調製，湯汁就多了些，但不會過水，有點像日式沾麵，個人還蠻愛這種麵條裹沾湯汁後的口感，帶出濃、香、辣的力道。

紅油抄手（不辣），碎花生、蔥花、黑芝麻醬，風味相當特別，抄手皮薄但餡多，可以加點桌上辣油添味。

滷菜，處理的整齊、乾淨，沒有過多醬油味但好吃。

營業時間很長，晚上到凌晨都還有開，不過店家粉絲團上有註明，若提早賣完就收工囉。

價目表

台南中西區「唯一川味麵館」Since 2015

地址：台南市中西區民生路二段320號

電話：06-2293855

營業時間：AM 11:00 – PM 14:00 ; PM 17:30 – AM 01:00（賣完就收）