台南‧南區 甘簞行瓦 MVSA 藍晒圖文創園區

台南‧南區 甘簞行瓦 MVSA 藍晒圖文創園區

網誌：https://boylondon.tw/2016-03-09-476/
地址：台南市南區西門路一段669號
電話：06-2201098
營業時間：11:30-14:30; 17:30-23:00
公休日：無
用餐時間：2016.02
無線網路：有
臉書：甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

新光三越西門店對面，郵局旁的空地，最近開了間新餐廳，甘簞行瓦 MVSA，餐館側方有小巷弄可通往藍晒圖文創園區。

google街景地圖可看到舊照片，相信經營者整理到現在看到的現況，花了不少金錢與時間，成果是蠻不錯的，從這裡經過的人都會忍不住多看兩眼。

之前開幕時新聞有採訪，「甘簞行瓦 MVSA」其實就是簡單生活的台語諧音，MVSA是西班牙酒莊私人招待所餐廳由香港宜諾管理顧問集團引進台灣，2013年在台北敦南商圈開了台灣首店，2015年開了中國上海店。2016年則是與台鉅彩妝集團合作開了「甘簞行瓦」MVSA餐廳。

餐廳裡面是挑高建築，位子倒是沒想像中的多，有一半是廚房及餐廳。

 

窗外對面就是新光三越百貨。

後方還有另一區，目前還沒擺滿，但看來會是產品販售區。

 

餐點有3種套餐
周一~五平日中午供應的圓舞．馬德里套餐$369
府城feat.日不落國套餐$569
Hola!狂饗曲套餐$869

單點的Tapas有冷、熱兩種路線，各有約5~6種選擇，點了2個熱Tapas。
白蘭地炸雞$220，吃到後面，白蘭地的酒味蠻明顯的。

蒜味橄欖油章魚$200，如果還有麵包的話，蘸食著很好吃。

主餐點了3個套餐，另1個是單點。
套餐餐前有Tapas、麵包及湯品。
Tapas-雪利酒醋海鮮 炸肉丸

湯品-南瓜濃湯及野菇湯

單點-西班牙海鮮燉飯

Hola!狂饗曲套餐-西班牙海鮮烤飯

西班牙海鮮燉飯和海鮮烤飯是二種不同但相似的料理，用的食材十分類似，也都有加番紅花，MVSA兩種都有，就都點了來吃看看，燉飯料理時有加高湯炒米，所以吃起來會帶點溼潤感; 海鮮烤飯是不炒米的，一般會用雙耳平底淺鍋(paella)，重點就在於沾附鍋底的那一圈鍋巴，個人比較偏愛烤飯的味道，越嚼越香。

Hola!狂饗曲套餐-巴斯克漁夫鍋
服務生介紹這是一種海鮮雜燴的概念，就是漁夫當天抓到的海鮮(不細分種類)，盛裝在白色的大瓷盤裡，海鮮料是蠻豐富的，巧妙處是其中的魚用的是台南產的虱目魚而非海魚。

府城feat.日不落國套餐$569 鬥牛士家常燉牛頰

佐餐飲料點了一杯單杯紅酒一杯單杯白酒，都是西班牙酒
紅酒是2013 Protocolo Tempranillo vino de Tierra de Castilla Epico
白酒是2014 Ribeiro Pazo Tinto

甜點-高地‧圓舞曲薄烤酥皮香蕉卷

香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋

個人的用餐經驗是上菜節奏掌握的太慢了些，從用完前菜及麵包湯品，到主餐上來時等了約1小時。

價目表

 

酒單

                                     

檢視較大的地圖 

延伸閱讀》

「甘簞行瓦 MVSA」台鉅彩妝攜手西班牙知名酒莊私人招待所「藍晒圖文創園區」開餐廳

CDNS記者羅玉如／台南報導2016-02-19

 

西班牙正統酒莊餐廳「甘簞行瓦」，進軍台南「藍晒圖文創園區」，由西班牙米其林主廚坐鎮，並結合台南在地食材，呈現多元的西班牙料理風格。（記者趙傳安攝）

台南老字號企業台鉅集團，以全球頂級彩妝專櫃研發代工起家，五年前創立自有品牌。今年再跨足餐飲及文創產業，首家投資的西班牙知名酒莊私人招待所餐廳「甘簞行瓦」MVSA，進駐藍曬圖文創園區，二十三日開幕營運。開幕期間，西班牙主廚安東尼來台客座，推出每日限量十客的主廚套餐，為期一週。

TJ GORUP台鉅集團擁有三十年代工技術和經驗，2011年創立自有品牌，目前已有City Color等三大品牌路線，行銷美國、加拿大、中國等六十多個國家。此次跨足餐飲業，與香港宜諾管理顧問集團合作。

宜諾於二○一三年引進西班牙薩利亞莊園私人招待所餐廳MVSA，在台北敦南商圈開了海外第一家分店，去年上海店開幕。今年開春搶進南台灣，與台南在地的台鉅集團合開「甘簞行瓦」MVSA餐廳。甘簞行瓦為「簡單生活」的台語諧音，希望以文創概念，呈現輕鬆愜意的生活品味。

餐飲業態係將高級餐廳結合Tapas西班牙小吃吧，以道地西班牙料理手法加入台南虱目魚、烏魚子、紅蟳等特色食材，打造具府城風味的多元西班牙料理風格。