台南‧南區 甘簞行瓦 MVSA 藍晒圖文創園區

台南‧南區 甘簞行瓦 MVSA 藍晒圖文創園區

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網誌:https://boylondon.tw/2016-03-09-476/
地址:台南市南區西門路一段669號
電話:06-2201098
營業時間:11:30-14:30; 17:30-23:00
公休日:無
用餐時間:2016.02
無線網路:有
臉書:甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

新光三越西門店對面,郵局旁的空地,最近開了間新餐廳,甘簞行瓦 MVSA,餐館側方有小巷弄可通往藍晒圖文創園區。

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google街景地圖可看到舊照片,相信經營者整理到現在看到的現況,花了不少金錢與時間,成果是蠻不錯的,從這裡經過的人都會忍不住多看兩眼。

之前開幕時新聞有採訪,「甘簞行瓦 MVSA」其實就是簡單生活的台語諧音,MVSA是西班牙酒莊私人招待所餐廳由香港宜諾管理顧問集團引進台灣,2013年在台北敦南商圈開了台灣首店,2015年開了中國上海店。2016年則是與台鉅彩妝集團合作開了「甘簞行瓦」MVSA餐廳。

餐廳裡面是挑高建築,位子倒是沒想像中的多,有一半是廚房及餐廳。

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窗外對面就是新光三越百貨。

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後方還有另一區,目前還沒擺滿,但看來會是產品販售區。

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餐點有3種套餐
周一~五平日中午供應的圓舞.馬德里套餐$369
府城feat.日不落國套餐$569
Hola!狂饗曲套餐$869

單點的Tapas有冷、熱兩種路線,各有約5~6種選擇,點了2個熱Tapas。
白蘭地炸雞$220,吃到後面,白蘭地的酒味蠻明顯的。

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蒜味橄欖油章魚$200,如果還有麵包的話,蘸食著很好吃。

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主餐點了3個套餐,另1個是單點。
套餐餐前有Tapas、麵包及湯品。
Tapas-雪利酒醋海鮮 炸肉丸

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湯品-南瓜濃湯及野菇湯

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單點-西班牙海鮮燉飯

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Hola!狂饗曲套餐-西班牙海鮮烤飯

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西班牙海鮮燉飯和海鮮烤飯是二種不同但相似的料理,用的食材十分類似,也都有加番紅花,MVSA兩種都有,就都點了來吃看看,燉飯料理時有加高湯炒米,所以吃起來會帶點溼潤感; 海鮮烤飯是不炒米的,一般會用雙耳平底淺鍋(paella),重點就在於沾附鍋底的那一圈鍋巴,個人比較偏愛烤飯的味道,越嚼越香。

Hola!狂饗曲套餐-巴斯克漁夫鍋
服務生介紹這是一種海鮮雜燴的概念,就是漁夫當天抓到的海鮮(不細分種類),盛裝在白色的大瓷盤裡,海鮮料是蠻豐富的,巧妙處是其中的魚用的是台南產的虱目魚而非海魚。

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府城feat.日不落國套餐$569 鬥牛士家常燉牛頰

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佐餐飲料點了一杯單杯紅酒一杯單杯白酒,都是西班牙酒
紅酒是2013 Protocolo Tempranillo vino de Tierra de Castilla Epico
白酒是2014 Ribeiro Pazo Tinto

甜點-高地‧圓舞曲薄烤酥皮香蕉卷

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香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋

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個人的用餐經驗是上菜節奏掌握的太慢了些,從用完前菜及麵包湯品,到主餐上來時等了約1小時。

價目表

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酒單

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「甘簞行瓦 MVSA」台鉅彩妝攜手西班牙知名酒莊私人招待所「藍晒圖文創園區」開餐廳

CDNS記者羅玉如/台南報導2016-02-19

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西班牙正統酒莊餐廳「甘簞行瓦」,進軍台南「藍晒圖文創園區」,由西班牙米其林主廚坐鎮,並結合台南在地食材,呈現多元的西班牙料理風格。(記者趙傳安攝)

台南老字號企業台鉅集團,以全球頂級彩妝專櫃研發代工起家,五年前創立自有品牌。今年再跨足餐飲及文創產業,首家投資的西班牙知名酒莊私人招待所餐廳「甘簞行瓦」MVSA,進駐藍曬圖文創園區,二十三日開幕營運。開幕期間,西班牙主廚安東尼來台客座,推出每日限量十客的主廚套餐,為期一週。

TJ GORUP台鉅集團擁有三十年代工技術和經驗,2011年創立自有品牌,目前已有City Color等三大品牌路線,行銷美國、加拿大、中國等六十多個國家。此次跨足餐飲業,與香港宜諾管理顧問集團合作。

宜諾於二○一三年引進西班牙薩利亞莊園私人招待所餐廳MVSA,在台北敦南商圈開了海外第一家分店,去年上海店開幕。今年開春搶進南台灣,與台南在地的台鉅集團合開「甘簞行瓦」MVSA餐廳。甘簞行瓦為「簡單生活」的台語諧音,希望以文創概念,呈現輕鬆愜意的生活品味。

餐飲業態係將高級餐廳結合Tapas西班牙小吃吧,以道地西班牙料理手法加入台南虱目魚、烏魚子、紅蟳等特色食材,打造具府城風味的多元西班牙料理風格。

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