台南‧安平 井•煲仔沙茶爐|新鮮海產、牛豬肉、紅蟳、現煮煲仔粥|停車方便~一起揪友吃來傳統沙茶爐吧!

 

網誌：https://boylondon.tw/2017-03-25-4425/

地址：台南市安平區文平路263號

電話：06-2986605

營業時間：17:00-23:00

公休日：無

Facebook： 井•煲仔沙茶爐

*當月壽星贈送每桌「石斑魚」乙份👏🏼 壽星還不快來!!

(以上資訊若有異動以店家公告為主)

好的東西總是能歷久彌新，有沒有在用心，一看也都嘛會知道👴；身為分享者的部落格，可以成為一個平台一個讓讀者搜集更多資訊，讓生活更豐富的媒介，但是大家的眼睛都是雪亮的👁👁

真心跟誠意騙不了人，文字照片或許可以賣弄，感受跟體會卻是每個人親身經歷！就像去完井•煲仔沙茶爐一樣，毛衣上的火鍋味貨真價實👃🏼寫文的同時看著照片，享用的記憶根本浪潮般回到味蕾🌊，食材們最美的素顏👄

今天介紹的『井•煲仔沙茶爐』，位在文平路慈濟中學&誠品安平店附近，不論是畢業季要去安平、四草、漁光島踏點拍照的同學們或遊客～這間店很適合作為中途用餐休息站！

招牌＆店面都相當明顯，尤其晚上打燈後更是好找，隔兩間是全聯福利中心可當地標，而且附近有公設停車場，店對面也有一長排的停車格，不用再擔心吃個飯還要東繞西繞找不到車位 。

 

還沒進到店裡，門口外的黑板上就可看到特選&預訂食材，都是配合時令才進的季節漁獲，雖然沒有照片，但懂吃的老饕光看文字相信就覺得很吸引人了~而且傳統沙茶爐能提供這麼多山珍海味~會讓客人的期待感大大提升💥 

 

店裡牆上貼的就是基本鍋底囉~牛、豬肉爐&肉盤、白飯、雞蛋。

 

店內用餐區的光線感很明亮，而且包括牆壁、地板都很乾淨整潔，看不到油膩或髒污處，在維護上相當用心，老闆也體貼的把桌距加寬，為的是希望能讓行動比較不方便的老人家也能進出動線順暢，安心的來吃火鍋。

一樓環境，燈光美、氣氛佳，有冷氣開放，而且也備有兒童椅喔~全家大小來吃沒問題。

一、二樓都有座位區，特地上了二樓看一下，同樣寬敞的空間，用餐超舒適。

 

沾醬區跟餐盤餐具在後方自取，提供沙茶、辣椒、蔥、蒜、香油、醬油、白醋，選擇性很多~而且連自助區這裡也都乾乾淨淨的，看起來很清爽！

 

個人很推薦他們家的沙茶，聞起來香味十足，吃起來不油不膩，很爽口，又有類似干貝醬的口感與觀感，根據店家的說法：「沙茶是我們的獨門秘技，不添加花生粉與花生醬，跟其它店家做一個很大的區隔」

自助式大冰箱，裡面有眾多的火鍋配料，從蔬菜、海鮮、火鍋料、麵食一應俱全，光看色澤賣相就知道保證新鮮的啦。

 

每盤火鍋料的擺放&數量很一致，蔬菜種類選擇也很多，愛吃青菜類的來一定吃的很開心。

 

PS: 最近還有來店優惠禮(截止時間詳店家公告)，每桌會送一盤，「蝦子＋火鍋料（隨機）」綜合盤。

當天的搭配為蝦子＋黑芝麻筍丁丸。

相當喜歡黑芝麻筍子丸有些脆度又特別的纖維口感，將兩種味道很微妙的融合在一起，所以又自動去拿了一盤😋 這些口味創新的丸子類，價錢合理，而且吃得出來背後師父製作時付出的用心跟實力，推薦大家都選盤來試試，吃完肯定會涮嘴想再來一盤。

新鮮的蝦子，下鍋煮熟後吃起來肉感&肉質很扎實有彈性，愛吃蝦子的別錯過了。

 

吃沙茶爐~沒來瓶飲料怎行?一般都會拿烏梅汁、綠茶之類的，但看到店裡竟然有「高山茶」?本沒多想就拿來喝看看，但一喝下去覺得味道及茶韻很甘美，一問之下才知道，這個茶包比較特別，裡面其實用了兩個不同地區產出的高山茶，除了認真好喝清爽解膩，包材成本也沒省，老闆賣得價格簡直是佛心太大顆😱😭

 

 

 

牛肉盤＋蔬菜盤

 

 

豬肉盤＋蔬菜盤

 

 

 

除了肉類外也有蔬菜盤，讓客人除了吃肉外也要均衡一下啦~蔬菜盤有高麗菜、玉米、南瓜、蕃茄、木耳、凍豆腐、娃娃菜…等，種類豐富，色澤賣相也看的出來~新鮮度沒問題。

 

特別提一下玉米筍，不像一般沙茶爐店總是把皮給剝掉，煲仔沙茶爐反而把最營養的部分留下來，用最原始的方式留住它們的價值，煮過後吸收了湯汁精華，甜度會更有層次喔。

美國安格斯牛肉-另外可單點的牛肉，雖然單價較高，但光看到它肉面那分佈好均勻的油花~就會讓人流口水，個人建議，有吃牛肉的，除了基本盤外可加點來試試喔~

 

進口日本大干貝–請見下圖比例尺~此時無聲勝有聲！可以想見它的size及厚度是多麼驚人，單顆價格$65，可是煮熟後真的好好吃，纖維完全不會乾柴或瘦硬，是有彈性的口感。

 

鱸魚-哇~來吃沙茶爐也能點鱸魚？我要哭了！老闆說這是每日採買的新鮮漁獲，為的是讓客人除了「肉」之外也有海魚可吃，上桌時貼心的切塊了，但仍是全尾上桌保證未斷頭去尾~煮熟後肉質細嫩可口，非常鮮美。

 

紅蟳-這是季節時令食材，所以價格需店洽喔~但它的size跟視覺，還有飽滿的蟹黃，單單一隻就已經稱霸全場了!

 

最後的最後，做為最後一擊的是~~個人好喜歡的「濃郁煲仔粥」，每粒米飯都像吸滿了精華，飽滿剔透，入口時香氣直衝腦門，米粒跳動，神龍就出現在我舌尖（回來回來不要在那裡小當家😂）

 

服務人員直接加入白飯、蛋液和海苔，現炒現做煮成的煲仔粥，就像一個完美句點般，讓人回味十足，一定再訪！

 

整趟吃下來，真的完全忘記自己在吃沙茶爐，吃完不會口渴，還品嚐了好多新鮮自然的食材，店內環境舒適明亮，用餐時的感受非常自在～推薦大家來吃不一樣的沙茶爐，井•煲仔沙茶爐 ☺️              

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