台南‧安平 井•煲仔沙茶爐|新鮮海產、牛豬肉、紅蟳、現煮煲仔粥|停車方便~一起揪友吃來傳統沙茶爐吧!

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網誌:https://boylondon.tw/2017-03-25-4425/

地址:台南市安平區文平路263

電話:06-2986605

營業時間:17:00-23:00

公休日:

Facebook 井•煲仔沙茶爐

*當月壽星贈送每桌「石斑魚」乙份👏🏼 壽星還不快來!!

(以上資訊若有異動以店家公告為主)

好的東西總是能歷久彌新,有沒有在用心,一看也都嘛會知道👴;身為分享者的部落格,可以成為一個平台一個讓讀者搜集更多資訊,讓生活更豐富的媒介,但是大家的眼睛都是雪亮的👁👁

真心跟誠意騙不了人,文字照片或許可以賣弄,感受跟體會卻是每個人親身經歷!就像去完井•煲仔沙茶爐一樣,毛衣上的火鍋味貨真價實👃🏼寫文的同時看著照片,享用的記憶根本浪潮般回到味蕾🌊,食材們最美的素顏👄

今天介紹的『井•煲仔沙茶爐』,位在文平路慈濟中學&誠品安平店附近,不論是畢業季要去安平、四草、漁光島踏點拍照的同學們或遊客~這間店很適合作為中途用餐休息站!

招牌&店面都相當明顯,尤其晚上打燈後更是好找,隔兩間是全聯福利中心可當地標,而且附近有公設停車場,店對面也有一長排的停車格,不用再擔心吃個飯還要東繞西繞找不到車位 

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還沒進到店裡,門口外的黑板上就可看到特選&預訂食材,都是配合時令才進的季節漁獲,雖然沒有照片,但懂吃的老饕光看文字相信就覺得很吸引人了~而且傳統沙茶爐能提供這麼多山珍海味~會讓客人的期待感大大提升💥 

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店裡牆上貼的就是基本鍋底囉~牛、豬肉爐&肉盤、白飯、雞蛋。

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店內用餐區的光線感很明亮,而且包括牆壁、地板都很乾淨整潔,看不到油膩或髒污處,在維護上相當用心,老闆也體貼的把桌距加寬,為的是希望能讓行動比較不方便的老人家也能進出動線順暢,安心的來吃火鍋

一樓環境,燈光美、氣氛佳,有冷氣開放,而且也備有兒童椅喔~全家大小來吃沒問題。

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一、二樓都有座位區,特地上了二樓看一下,同樣寬敞的空間,用餐超舒適。

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沾醬區跟餐盤餐具在後方自取,提供沙茶、辣椒、蔥、蒜、香油、醬油、白醋,選擇性很多~而且連自助區這裡也都乾乾淨淨的,看起來很清爽!

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個人很推薦他們家的沙茶,聞起來香味十足,吃起來不油不膩,很爽口,又有類似干貝醬的口感與觀感,根據店家的說法:「沙茶是我們的獨門秘技,不添加花生粉與花生醬,跟其它店家做一個很大的區隔」

自助式大冰箱,裡面有眾多的火鍋配料,從蔬菜、海鮮、火鍋料、麵食一應俱全,光看色澤賣相就知道保證新鮮的啦。

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每盤火鍋料的擺放&數量很一致,蔬菜種類選擇也很多愛吃青菜類的來一定吃的很開心。

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PS: 最近還有來店優惠禮(截止時間詳店家公告),每桌會送一盤,「蝦子+火鍋料(隨機)」綜合盤。

當天的搭配為蝦子+黑芝麻筍丁丸。

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相當喜歡黑芝麻筍子丸有些脆度又特別的纖維口感,將兩種味道很微妙的融合在一起,所以又自動去拿了一盤😋 這些口味創新的丸子類,價錢合理,而且吃得出來背後師父製作時付出的用心跟實力,推薦大家都選盤來試試,吃完肯定會涮嘴想再來一盤。

新鮮的蝦子,下鍋煮熟後吃起來肉感&肉質很扎實有彈性,愛吃蝦子的別錯過了。

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吃沙茶爐~沒來瓶飲料怎行?一般都會拿烏梅汁、綠茶之類的,但看到店裡竟然有「高山茶」?本沒多想就拿來喝看看,但一喝下去覺得味道及茶韻很甘美,一問之下才知道,這個茶包比較特別,裡面其實用了兩個不同地區產出的高山茶,除了認真好喝清爽解膩,包材成本也沒省,老闆賣得價格簡直是佛心太大顆😱😭

 

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牛肉盤+蔬菜盤

 

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豬肉盤+蔬菜盤

 

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除了肉類外也有蔬菜盤,讓客人除了吃肉外也要均衡一下啦~蔬菜盤有高麗菜、玉米、南瓜、蕃茄、木耳、凍豆腐、娃娃菜…等,種類豐富,色澤賣相也看的出來~新鮮度沒問題

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特別提一下玉米筍,不像一般沙茶爐店總是把皮給剝掉,煲仔沙茶爐反而把最營養的部分留下來,用最原始的方式留住它們的價值,煮過後吸收了湯汁精華,甜度會更有層次喔

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美國安格斯牛肉-另外可單點的牛肉,雖然單價較高,但光看到它肉面那分佈好均勻的油花~就會讓人流口水,個人建議,有吃牛肉的,除了基本盤外可加點來試試喔~

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進口日本大干貝請見下圖比例尺~此時無聲勝有聲!可以想見它的size及厚度是多麼驚人,單顆價格$65,可是煮熟後真的好好吃,纖維完全不會乾柴或瘦硬,是有彈性的口感。

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鱸魚-哇~來吃沙茶爐也能點鱸魚?我要哭了!老闆說這是每日採買的新鮮漁獲,為的是讓客人除了「肉」之外也有海魚可吃,上桌時貼心的切塊了,但仍是全尾上桌保證未斷頭去尾~煮熟後肉質細嫩可口,非常鮮美

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紅蟳-這是季節時令食材,所以價格需店洽喔~但它的size跟視覺,還有飽滿的蟹黃,單單一隻就已經稱霸全場了!

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最後的最後,做為最後一擊的是~~個人好喜歡的「濃郁煲仔粥」,每粒米飯都像吸滿了精華,飽滿剔透,入口時香氣直衝腦門,米粒跳動,神龍就出現在我舌尖(回來回來不要在那裡小當家😂

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服務人員直接加入白飯、蛋液和海苔,現炒現做煮成的煲仔粥,就像一個完美句點般,讓人回味十足,一定再訪!

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整趟吃下來,真的完全忘記自己在吃沙茶爐,吃完不會口渴,還品嚐了好多新鮮自然的食材,店內環境舒適明亮,用餐時的感受非常自在~推薦大家來吃不一樣的沙茶爐,井•煲仔沙茶爐              


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