「田嘴巴」庭園餐廳 發掘農村中的異國美食 自家老房子改建 楊松祐3兄妹開餐廳圓夢

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庭院裡有好多多肉植物,彷彿走入了小花園,很喜歡。

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「田嘴巴」庭園餐廳 發掘農村中的異國美食 自家老房子改建 楊松祐3兄妹開餐廳圓夢

新聞出處 http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=18&nc_id=152528

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楊松祐(右)、楊政勳(中)和媽媽楊燕碧(左)合力經營餐廳,完成父親遺願。(記者黃文記攝)

CDNS記者黃文記2017-03-25

新化區民眾楊松祐和妹妹楊佩宜、弟弟楊政勳三兄妹各有不同專長,雖和餐飲業不相關;但為了完成已故父親的遺願,在媽媽楊燕碧的協助下,將位於豐榮里洋仔的平房老厝改裝成「田嘴巴」庭園餐廳。

弟弟政勳是主廚,排行居中的佩宜負責配菜和出菜,哥哥松祐和媽媽則協助外場。開餐廳除了完成了父親的願望,也讓一家人可以開心地在一起工作。楊松祐的父母親原本在新化街上租店面賣牛肉湯,父親生前就透露想要擁有一家自有店面的餐廳。可惜,父親在五年前生病離世,不但來不及開餐廳,連牛肉湯店也收攤。楊松祐一家人為了完成父親的遺願,一直在找地要開餐廳,原本已打算在自家的土地上蓋一間全新的餐廳。
後來剛好老厝需要整修,家人商量後索性就把老厝改設為餐廳。

「將老厝改造成餐廳,費了不少精神」。楊松祐的老家位在豐榮里洋仔聚落,就在保生大帝廟旁;受限於老厝的格局,改造很花了一番功夫。除了內部空間改造、裝潢,老厝外牆也請美術老師穆崑郎勾圖之後,再由妹妹佩宜彩繪完成。老大松祐專長是社工,目前還在私人公司任職;老二佩宜專長在語文;老么政勳畢業於美國奧克拉荷馬大學農經系,從小就對烹飪有興趣,也懂園藝。該餐廳庭園以各式仙人掌盆栽布置,賣的是主廚政勳自己研發的異國美食料理。一家人合力經營餐廳,各司其職、各展所長。他們說,最快樂的是可以全家在一起工作。


 

地址:台南市新化區豐榮里洋仔125號

電話:06-5982914

營業時間:11:00-14:00; 17:30-20:30 (周二休)

臉書:田嘴巴

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