台南大飯店,老字號中餐廳,歷久彌新好滋味!多道經典美味料理隨意嚐~還可外帶喔!

如果提到屬於台南的 ICON飯店,我想那非「台南大飯店」莫屬!每當搭火車從外地返鄉時,走出台南車站前站,它就像個老朋友般,永遠站在那裡敞開雙臂,像是對每個異地遊子說著「歡迎回家」,從1964年開幕至今超過50年,是南台灣第一家四星級國際觀光飯店🏆

看過一些府城今昔的老照片,在開幕之初,台南大飯店周圍都還只是戰後低矮的宿舍平房,遙遙給人領先一大截的台南大飯店,就是當時各大報紙爭相報導熱門頭條 不管是在火車站圓環周圍穿梭的時髦黃包車、七樓尚蝦趴的大舞廳(也就是老台南人口中的”七信”)、一樓大廳裡當年最頂級的耐震工法大圓柱、還有以珍珠起家的創辦人特別規劃的日式料理真珠、搖滾樂團專屬孔雀廳,這次就來介紹一下,台南大飯店一樓大廳中餐廳的「食選任意點」吧🌟

歷史資料舊照(出處:網路蒐集、府城今昔)

台南大飯店.jpg西元1946年,台南火車站前圓環,東屋旅社已改建為台南大飯店,但右側中華日報仍在(該棟前身為勸業銀行台南支店,該銀行後來搬至中正路忠義路口),但最後1981年賣掉,被拆除變成國賓大樓-from 了然耕讀園

很有時代感的老照片,穿著入時的年輕女子,騎著淑女車手拿陽傘,經過台南大飯店的招牌下方,各位有注意看招牌嗎?logo就是珍珠貝殼,而下方還有「七樓 舞廳」的小招牌唷~

1970年,在台南大飯店的房間往街上望,看見一位撐著洋傘騎單車的妙齡女子正在穿越成功路  

開幕時的老照片。

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一樓中餐廳,簡潔明亮的格局。

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白天時會有自然光透入,桌位間距也很寬敞,用餐時不用擔心互相干擾

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除了適合團體的圓桌外,也有適合一般3、4人的家庭、朋友聚會的四方桌

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在正式大快朵頤前,先來壺香氣怡人的烏龍茶暖胃安心吧~🍃

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「食選任意點」,顧名思義~在用餐時間內,所有品項,皆為任意吃任意點😍

如果不知道怎麼下手的,菜單上也很貼心的列出了特色推薦餐點,愛吃鬼如我,當然是全都點啦! 

飲料類的茶水、果汁汽水、咖啡、酒類,則是另外加購價,詳細內容請在店內翻閱價目表,此處就不附酒水菜單囉。

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餐點主要分成幾大類,有扣燉類(融合熱菜精髓、慢火熬燉、粵菜還有港式煲湯的特色)冷盤類🎶中點類🈵小炒類🔥

 

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接著就來來了第一道迎賓小菜,開胃菜雖然份量不大,但扮演著重要角色,必需要讓人驚艷,繼而勾起對後續所上的菜餚的興趣,這三道分別是:柴魚和風洋蔥、紅油拌野菇、黑椒毛豆,每道都風味獨特,清爽開胃,也讓味蕾慢慢打開了。

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PS:開胃菜會定期替換,所以是不固定的唷,希望大家都能跟我一樣幸運享受到紅油拌野菇的美好滋味,是我的大心前菜💘 

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和風冰卷

海味十足的新鮮Q彈中捲,佐以日式清新和風醬汁,冰冰涼涼超清爽。

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然後是這個必須特寫的芒果青,好久沒吃都不知道自己這麼想念🌼,懷念起每年炎夏時那台南盛產的芒果好滋味了。

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蠶絲沙律蝦

我還想叫它絲絲入扣蝦🦐酥脆麵線層層包裹彈牙鮮蝦,搭配上青脆的生菜,造型小巧精緻,用手拿起來一口就滿足🌸外層簡直像餅乾!裏頭居然是口感綿密的地瓜紅蘿蔔泥,還有蝦泥混合

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南乳雞球

既不是豆乳雞,也不是鹽酥雞,而是將醃製發酵的「紅」豆腐乳醃製雞肉,嚐起來有肉的油脂味&發酵後的酒香,讓人忍不住吃了好幾塊還續點,得自己來感受一番阿😎 

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避風塘炒蟹

經典港味,蒜酥、乾辣椒的調味,讓螃蟹風味提升許多,是鹹、香、辣、勁一次滿足,是重口味者的下飯必點,配必魯也超棒,是老饕最愛 

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瓊山豆腐

一下子上了太多好菜~動筷子後才想到漏拍了照片XD 就看文字形容吧~豆腐有像蒸蛋一樣滑順的口感,醬汁是入味的干貝汁,耳目一新的蛋料理💫

茶香鮪魚肚

最近又到了台灣的鮪魚季,正得時的時令魚種,風味最佳,所以這道也是推薦必點喔!主廚的好手藝,利用茶香醬汁軟化了鮪魚,除了細緻的肉質之外,又能嚐到那迷人回甘的茶香韻味😭 

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上菜秀!!上菜時才會將特製茶葉醬料💚倒入,醬汁的色澤好輕透! 

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鳳尾燒蝦賣

緊實有彈性的整尾蝦子,還有滿滿的蝦肉內餡,所有燒賣類都必點!必點!必點!😋 

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蝦黃干燒賣

有看到上面真材實料的嫩黃蝦卵嗎?味道也是神級的鮮美,外部的皮薄跟內餡相容的超棒😊 

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香茜魚翅餃

很喜歡食選的燒賣類,其中一個原因就是,沒有任何冷凍食品的存在,每個小點內餡都是精心調配,現點現做,而且主廚還會仔細研製全新的佐料,讓人的味蕾好像重新活過來,嚐到不同以往的好味道 

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蜜汁火腿

簡單的麵包夾入有點像豬肉片的火腿,剛烤好的麵包,軟軟熱熱香香,配上不油膩肥瘦剛好的肉片,好喜歡💞 

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乳香饅頭

一上桌就香到一個不行!先蒸再炸,才能有如此棒的蓬鬆扎實感💓 

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原本以為是簡單的饅頭,一撕開居然像銀絲卷一般,絲絲棉軟好好吃 

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港式煲湯

今天的口味是蓮藕排骨,下次來又會是什麼風味呢?期待

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煲湯的湯韻味道很棒,入喉舒爽、回甘,搭港式料理很相襯,加熱工具是小巧不佔太多餐桌面積的小火爐,隨時都能加熱保溫~

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藥膳貴妃蝦

怎麼可以有任意點,還能夠如此仔細處理蝦子?腥味全無,只剩海洋的鮮味🌊每隻都活跳跳好大尾。

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地瓜葉蒸餃

私心大愛,不過做工實在好繁複,先跪拜食選大廚一回,真心推薦💚從來沒想過地瓜葉也可以如此料理,搗碎的程度剛好,手工撿菜感受得出來都是嫩葉,又軟又紮實的口感太美好了💚外皮內微微透出的淡綠色澤,白白胖胖長得好可愛~

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蓮湘黑米糕

甜甜的黑米糕,還有一股清香,會一口接一口停不下來的魔幻小點💜 

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手工腊味蘿蔔糕

蘿蔔糕內用臘肉攪拌,米香逼人,而且不會有平常吃到厚重或乾癟的蘿蔔糕口感。

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PS:這個蘿蔔糕吃完,我就自動去一樓外賣區帶回家孝敬父母了!完全無添加防腐劑,聽說過年時節,這可是台南大飯店外賣區的熱銷產品,而且是大排長龍,沒有預訂絕對買不到!相信吃過的人一定可體會~~真心不騙~~

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XO干貝醬炒蘿蔔糕

馬上又趁勢點了另外一種製作方式的蘿蔔糕, XO醬讓蘿蔔糕多了更有層次的細膩味道,想買醬料的話也有提供單賣喔。

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 除了上面提及的所有餐點,還有自助式的水果、甜點、冰淇淋區!都是無限自取,好佛心 

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吃飽走出來,意猶未盡的話~沒問題,可以把剛剛吃過的好滋味給帶走回家!

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帶走了蘿蔔糕、 XO醬、紅燒獅子頭(一份6入),下回過年時,就可以到台南大飯店的外賣區來採買年貨了!

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還真是沒吃不知道,吃過後讓人驚艷,決定發揮了包打聽的功力,原來台南大飯店特聘手藝高深的總鋪師們,從菜單設計、料理過程、佐料配菜、挑選食材,通通不假他人之手,一條龍式的將餐點製作出來,這樣堅持的態度,才能讓美味傳承延續,台南大飯店真的始終如一! 我真的覺得中餐廳是台南低調但卻是國寶級的中餐廳,提供多樣化菜色的「食選任意點」,除了適合宴請親友、長輩外,來台南遊玩的遊客們,也可以在離開前好好享受一番美食喔~🌟大推

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附上外賣菜單,吃不到的人也別心酸,就直接訂購吧😂 

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大型聚會也可以事先預訂,我想食選任意點絕對不會讓人失望的 

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媽媽節就快到了~還想不到怎麼感謝?一頓美味餐點,全家團圓就是最棒的了😊 

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最近,新光三越B2的甜品市集,也有台南大飯店的快閃攤位,真的是實在又超好吃CP超高!4/21-5/4  (65)

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講了一堆,下台一鞠躬,該來去食選任意點了,美食我一個人吃良心痛😜


檢視較大的地圖

網誌:https://boylondon.tw/2017-05-04-367/

地址:台南市中西區成功路一號

營業時間:週一至五午餐12:00-14:00 晚餐18:00-21:00; 週末例假日 午餐11:30-14:00; 晚餐18:00-21:00

價位:週一~五 午/晚餐每人$450; 週末例假日午/晚餐每人$520 另收10%服務費

電話:06-2207829

臉書:台南大飯店 Tainan Hotel

官網:https://goo.gl/YDuvkj

(以上資料如有異動,以最新公告為準)

 

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