打拋肉 辣味薄餅 馨香好涮嘴 YES MARIE 泰義混血餐酒館
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打拋肉鹹潤帶辣，吃起來很過癮。
12/5開幕的YES MARIE也是瑪莉在台南成功大學附近，提供10多款精釀啤酒與富創意的飲品，搭配融合泰式與義式料理元素的餐點，打造出別出心裁又適合學生族群的年輕餐酒館。 報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
位在2樓的YES MARIE，打掉整面牆裝透光玻璃，陽光灑進屋裡的同時，似乎也把對面大學校園的年輕活力帶到店裡。以不鏽鋼材質打造的粗獷吧台、黑鋼波浪板建構的入口，還有溝痕裡殘留水泥屑的板模木頭牆面，營造出年輕有個性的工業風。
老闆許嘉玲說：「我們沒有烈酒，也不賣調酒，除了2款生啤酒之外，主打美國、西班牙、比利時等國的精釀啤酒。」比利時米凱樂品牌的戀夏250，泡沫細緻綿密，入口有鳳梨、荔枝水果香，尾韻散發出甘苦味，沁涼解渴的同時也讓人回味愛情的酸甘甜苦。
至於餐點則走創意風，像是下酒小點炸豬耳朵，或是將蝦漿捏成長條油炸、以木盒裝盛的雪茄蝦條等。而燉飯是以泰式香米搭配咖哩醬做成泰式口味，此外還有打拋豬水波蛋義大利麵、羅望子嫩雞義大利麵等都很有趣。
需低消 每人120元
我很喜歡黃咖哩豬肉燉飯，許嘉玲說：「不用一般的糖，而是取更具風味的椰糖，搭南薑等辛香料熬煮咖哩。」具嚼感的泰國香米吸附了醬汁，嘗起來微辣微甜很順口。
幾款薄餅也很適合當下酒點心，打拋肉辣味薄餅是以多種辣椒、九層塔、番茄快炒豬絞肉，鋪在餅皮上，灑莫札瑞拉起司烤熱，打拋肉鹹潤帶辣，交融起司奶香，味道豐富飽滿。
另一款以自製優格咖哩醬加軟嫩雞胸肉、起司烤熱的薄餅，餅皮酥脆，餡料層次繽紛。雖然餐點帶著泰式風格，但並不是傳統風味，而且每人有120元的低消規定。
雪茄蝦條128元
【沙拉點心】選擇豐富 涮嘴夠味
不聽話的豬其實是把煙燻豬耳朵切薄片後裹麵糊油炸，加了啤酒調製的麵糊，讓炸好的麵衣口感酥香，軟Q豬耳朵愈嚼愈香。
雪茄蝦條將帶蝦肉的蝦漿捏長條狀，裹麵包粉油炸，沾冰糖紫蘇梅醬，酸甜滋味解油膩。
香炒海鮮溫沙拉很豐盛，干貝、中卷、蛤蜊、蝦子炒香後，以魚露、辣椒及蒜末等拌勻，搭配生菜品嘗，酸辣味足卻不厚重。
【美味路標】
台南市大學路西段53號2樓
(06)234-4612 11:00~23:00
無休 現金 附近不易停車
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