台南老屋精神　照亮城市活路

記者白宜君／報導

中時電子報 20140819

台南市中西區為古蹟、廟宇分布最密集的區域，近年因觀光興盛，吸引許多創業者加入租賃、改造老屋，從事文藝、餐飲、民宿等產業。氣象一新之際，卻也讓許多打2、30年前便活化老屋的台南人憂心，大量複製會使老屋精神走味。

日治時期的料理亭「鶯料理」，修整後開放參觀。（記者林文煌／攝影）

有「奉茶」、「十八卯」兩家茶飲店的老闆葉東泰指出，「台南的魅力是新生中還保留古老記憶，認同改造老屋很好，只是膨脹太快造成城市負擔，也不乏炒作。」

民間使力 絆腳石變成寶

葉東泰是台南最早一批老屋活化的經營者，也是古都基金會董事，他笑說，「基金會曾經的任務是擋拆，後來發現鼓勵民眾愛惜老屋更有共鳴。」點出台南了老屋活化的力量主要來自民間。 台南曾因許多老屋殘陋、無人繼承，被貶抑為「阿飄的家」、「有礙都市發展景觀」，常民的生活記憶在資本主義潮流下成為負資產。 古都基金會常務董事張玉璜指出，基金會成立的初衷是「保存與再生城市文化」，台南曾經是台灣最繁榮與悠久的城市，「為何要放任身邊寶成為絆腳石」。

慢活之樂 扭轉發展定義

張玉璜更直指，過去台南在「經濟掛帥」價值中，淪為落後的鄉下，如今反而因為「發展得慢」，有機會重新扭轉台灣對城市的定義」。 經過10年的民間講學、調查與來回與公部門斡旋，古都基金會自2008年發起的「老屋欣力」活動一鳴驚人。 透過全民一同發掘台南在地老屋活用案例，以「常民生活的文藝復興運動」為大旗，兩年一屆匯集民眾與學者投票指認經營者是否關注老屋文化、歷史、生活、環境、美學與公益等議題，形成台南新興市民運動，目前共指認41處老屋，並希冀在2025年府城300歲時，完成300處動人的老屋故事紀錄。

台商返鄉 住老家賣咖啡

第二屆老屋新力賞的得主寮國咖啡業主張瑞明原是台商，6年前返台照顧父母，改造自家製鞋工廠成為小咖啡店。 張瑞明保留原屋居住，開放院子放置4張小桌供客內用，希望晚間歇業後，家人還是看到熟悉的磚瓦與空間，「我有一天會不賣咖啡，但這裡還是我的家。」 「人味」是城市根本。張玉璜說，老屋欣力造成風潮，近年也成為某些投機或炒作客的虛榮，假製獲得「老屋欣力賞」，以增商機。基金會因而曾停辦一屆，重啟與民眾對話何謂「欣府城，好生活」，強調居住、來到台南的人想的應「是價值，而不是價錢」。

大量複製 活化面臨瓶頸

著名台南二手書店「草祭」老闆葉漢忠指出，觀光客與投資客互為因果，在網路時代不斷行銷、開發新景點，隨手打卡，卻只帶走「最浮面的台南」，損失是全台灣承擔。 張玉璜直言，近年營造的「懷舊風」、「小確幸」會是老屋活化瓶頸，台南願景應是歷史積累上自重並加強美感、道德教育。「不要老街明星化、要保存可援用的歷史記憶，陋巷、老屋背後如同珍寶的人際關係，更要細心守護。」

位於永福路上的草祭二手書店由前後兩棟獨立老屋串聯而成，挑高設計就像走進小圖書館。（記者林文煌／攝影）

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