台南文青火鍋店「石研室」推出新菜單！台灣味濃厚的爆炒系列超美味～

人氣火鍋品牌「石研室」推出新菜單！把台灣熱炒美食融入火鍋裏～六杯雞、塔香蛤蠣、醬爆黃金蒜蝦、伊比利豬肋條鍋，聽起來是不是超級誘人的？無酒不歡的朋友、肉食主義者通通看過來，啤酒入鍋的「麥香麻油鍋」和菜盤換肉盤，同樣不能錯過！XD

「石研室裕農店」位於車水馬龍的裕農路上，靠近後甲圓環、南紡購物中心這附近，這裏的車流量大，如果開車要前往，要在路邊停車比較不方便，建議騎乘機車會比較好停車～

在一整排的民宅和店家間，這棟黝黑、簡約的建築特別吸睛奪目，上頭的招牌以實驗室常見的「錐形瓶」來呼應「石研室」，從外觀就開始營造關於「實驗」的元素，真的很搶眼。XD

店裏的佈置，以清水模風格的灰色、白色系為主，給人一種簡約清新的感覺，這使得牆面上的綠色植栽、裝飾能夠更凸顯、質感更加分～

看看這一整排的錐形瓶、燒杯和試管，真的把實驗室的精神、元素都給搬到餐廳的各個角落了！XD

座位的部分～有四人座和六人座的，每張桌子之間、座位與座位之間的間隔還滿寬敞的，不會讓人有過於擁擠、壓迫的感覺，放肉盤、菜盤的空間也很足夠。

既然來到「石研室」，最重要的當然是自己動手體驗做實驗啦！石研室的調味料區，用錐形瓶和燒杯裝著各式各樣的調味料、佐料。

在這裏不只可以按照自己的口味來調製沾醬，牆面上還有一張石研室的「獨家配方」，不論是搭配肉品、海鮮、甚至麻辣鍋的都有。

而自助區提供紅茶、豆漿兩種飲品，還可以像小編一樣，自己來一杯豆漿紅茶！飲料無限暢飲、盡情喝到飽，總讓人覺得特別滿足！XD

另一邊擺著加湯用的湯底，有原湯、辣椒雞、麻油雞～找到自己火鍋相對應的湯底自己來。

其實這是小編第三訪「石研室」了，每次都是衝著新菜單而來的～這次主打的是台灣味十足的「爆炒系列」，前幾天看到粉絲專頁的新菜單，馬上就揪朋友來一頓晚餐了！XD

六杯雞鍋

熱炒店裏香氣逼人、超下飯的三杯雞，已經夠讓人食指大動了，那石研室的新口味「六杯雞鍋」會讓人更驚豔吧！

石研室最大的特色，就是有現場的服務人員做桌邊服務，在用餐前只要坐著就能先來一場視覺與嗅覺的饗宴！把麻油到進石鍋裏，再加入洋蔥、薑片拌炒～爆香時濃郁的香氣撲鼻而來，簡直讓人口水直流～

接著倒入一杯「花雕酒」！沒錯～就是花雕酒，而不是常見的米酒，然後放進份量超澎湃雞腿肉，和蠔油、九層塔拌炒均勻，適度的提香、增味，是不是像極了熱炒店的三杯雞？XD

最後～倒入以豬骨和各種蔬果共同熬煮的原味湯底，瞬間把所有食材的風味和香氣都給融合在一起，香氣濃郁的「六杯雞鍋」就完成啦！

六杯雞鍋的湯頭～非常濃郁而順口，還可以嚐到淡淡的麻油和花雕酒香氣，每一塊雞腿肉都軟嫩入味，天氣冷的時候來一鍋一定超級滿足～

麻油酒麵線

附餐除了免費的白飯、科學麵，在石研室還可以加價升級成各種主食～這碗「麻油酒麵線」超級大一碗！端上桌時小編不禁懷疑這真的一人份的附餐嗎？XD

麵線煮得很順口，淡淡的麻油香氣在唇齒間緩緩漫開，再加上一顆煎蛋，光是這一碗就超級有飽足感啦～

時蔬大菜盤

每份火鍋都附有一份時蔬大菜盤，而且菜盤的內容還滿豐富的～有高麗菜、大白菜、金針菇、木耳、香菇、豆腐、玉米、豆皮等等。

然後加碼告訴大家一個祕密～如果你是超級肉肉控、肉食主義者，這裏也可以把菜盤換成肉盤喔！

半斤八兩塔香蛤蠣鍋

如果像小編一樣，身為一個專業的海鮮控、蛤蠣控，那麼到石研室一定要點這一鍋「半斤八兩塔香蛤蠣鍋」才行！XD

現場人員會倒入蒜油，並加入洋蔥、黃金蒜（醃製過）先爆香～這時撲鼻而來的蒜香真的太誘人啦～

接著倒入整盤的新鮮蛤蠣，再加入九層塔、辣椒（如果不吃辣可以不加）稍微攪拌。

最後加入原味的高湯，煮到蛤蠣全都打開，蒜香濃郁的塔香蛤蠣鍋就完成啦！

「半斤八兩塔香蛤蠣鍋」鹹鮮的湯頭非常夠味，因為小編有吃辣～所以濃郁的蒜香、塔香之間，還有股適切的辣度，這湯頭真的會讓人胃口大開！而蛤蠣的份量十足，一顆接著一顆嗑真很過癮～

海鮮三拼

這時候再來一份超級加價購的「海鮮三拼」就對了！鯛魚、白蝦、蛤蠣，既然要吃海鮮，就要一次吃得夠嘛！XD

培根牛（菜盤換肉）

登登～前段提到的「菜盤換肉盤」就在這裏，身為一個肉食主義者，有這種好康當然不能錯過，每一份「時蔬大菜盤」都可以換成一份肉盤（雪花豬或培根牛）加小菜盤，小菜盤的份量雖然比較少一些，但是該有的高麗菜、小白菜、金針菇和香菇等，還是應有盡有，讓人覺得超值的～

月月見香腸飯

月月見香腸飯也是石研室這波推出的附餐新菜單！台灣味十足的香腸飯搭配一顆煎蛋，簡單、樸實卻很美味～

而且煎蛋還是半熟的～輕輕戳破蛋黃，讓蛋液流入米粒之間，攪拌均勻再搭配香腸品嚐，相當濃郁、順口。

麥香麻油鍋

天冷的時候，麻油料理總是最令人著迷的～這鍋經典原湯系列的「麥香麻油鍋」讓小編朋友讚不絕口，雖然和石鍋系列的「六杯雞鍋」同樣有使用麻油，但卻是完全不同的風味～

一般的麻油雞大多是使用米酒來煨煮的，但是石研室用的是「18天生啤酒」！這就是「麥香麻油鍋」的「麥香」來源啦～

用麻油把薑片爆香後，倒入一整杯的生啤酒，啤酒在熬煮的過程中，使得酒精都揮發掉了，留下的是麥芽的香氣和甜味，和麻油譜出完美而平衡滋味！

接著加入雞骨，並倒入高湯一起熬煮，使得雞肉的香氣融入湯頭裏，這根本就是麻油雞啦～天氣冷的時候絕對超級適合！XD

美國翼板牛

麥香麻油鍋搭配的肉品是美國翼板牛，如果不喜歡吃太肥、太油的朋友們可以試試看～它的油花分布比較細緻、均勻，所以嚐起來不會那麼膩口。

把肉片放進滾動的火鍋裏，輕涮幾下即可，粉色誘人的牛肉，肉質柔嫩又有些咬勁，而牛肉的香氣非常濃郁，實在是太滿足啦～

油蔥酥關廟麵

自己的關廟麵自己煮～把油蔥酥、青蔥加入煮熟的關廟麵條裏頭，攪拌均勻就可以享用啦～

看起來非常簡單、陽春的一份附餐，卻因為油蔥酥迷人的香氣，讓人欲罷不能～而且份量還滿大的，可以和同行的朋友一起分享！XD

麻奶鍋

這次沒吃到這個麻奶鍋，是小編心裏小小的遺憾～麻辣鍋大家都吃過，但是加入鮮奶的「麻奶鍋」可就沒有了吧？真的超級特別的！很好奇香濃麻辣的滋味和濃醇的牛乳，交織在一起會是什麼風味，下次到石研室就非它不可了！XD

甜點

餐後會有一球冰淇淋當做甜點，口味是隨機的，在品嚐完暖身、暖心的火鍋後，來一球冰淇淋當做收尾，真的很讚～XD

如果你已經吃過石研室的火鍋了，這次台味十足的「爆炒系列」新菜單絕對值得讓你再來一趟，如果還沒品嚐過石研室，那更是要來親自體驗看看桌邊服務的視覺、味覺雙重奏啦！下次聚餐、或是想吃火鍋時，就到石研室吧～XD

石研室裕農店

石研室裕農店地址：台南市東區裕農路582號

營業時間：

週一至週五：午間 11:30 – 14:00 晚間 17:00 – 22:00

週末例假日：全日 11:30 – 22:00

（最後收客時間 21:00）

電話：06 – 2890636