台南‧中西區｜FORT Gelato Cafe 義式冰淇淋 普羅民咖啡｜冰釀咖啡｜冰滴咖啡｜外帶宅配｜顏振發手繪電影看板｜赤崁樓｜武廟｜上班族提神必備，炎夏就該喝現在正夯的冷泡咖啡

『如果我不在家，就是在咖啡館；若不在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。』－法國文豪 巴爾扎克

今天小編外出辦公，不經意到了赤崁樓一帶，小吃的香味、廟裡的線香與陣陣的咖啡香，交織成台南的慢活日常，讓我不禁放空良久，等等 … 咖啡香？

看來是從這間FORT Gelato Café 普羅民咖啡傳出的，在大片赤紅的武廟旁，湖水藍的外觀格外搶眼，而他們的咖啡香，使巴爾扎克的話成了劇本，像一股魔力似的驅使小編走了進去。

門口旁有一區精心設計過的空間，相當適合拍照，店家會依季節或活動調整擺設，先前就擺過誠實花店，以誠實商店的模式讓民眾買花。

看板上貼著一幅地圖，下方掛著地圖明信片，一旁還有郵筒，莫非真可寄信？

 

店內氣氛讓人光是走進來就覺得悠閒自在，牆上兩幅搶眼的畫作，是顏振發老師的手繪電影看板，特別的是，這些畫作都是從全美戲院牆上的大型廣告看板，所拆下來的一小部分。

 

 

小編看著畫、耳邊自動傳來摩根費里曼的旁白聲，一時聽得出神，此時濃郁的咖啡香又把我拉回現實。

 

 

店內有義式冰淇淋、咖啡、甜點與簡餐，來這裡用午餐、下午茶點心也適合，雖然每一種餐點都正中小編的好球帶，但我今天的心情只想要有咖啡作陪。

 

 

店內咖啡種類繁多，冰滴咖啡縱使誘人，但小編就想嚐嚐最近正夯的冰釀咖啡。

PS. 冰滴咖啡與冰釀(冷泡)咖啡的不同之處在於，冰滴咖啡是以冰水加入咖啡粉中，再從濾紙一點一點地滴出咖啡的萃取液；冰釀咖啡則是將冰水加入咖啡粉，放入冰箱靜置8~12小時，過篩後飲用，兩者相較於熱咖啡，咖啡因更多，而苦澀味更少。

聽店家說，他們的冰釀咖啡是用了三種產區的豆子，分別來自東南亞、南美洲以及非洲日曬豆，每種豆子都有其特性，例如口感、香味、酸味等屬性，他們已經嚐試不下上百種的比例，就是希望調配出大眾都可接受與喜愛的咖啡口味。

有些人喝咖啡會害怕太強烈的酸味，像小編就比較偏愛不那麼酸的口味，店家的比例就調得恰好，口感與風味都喝得出來，但不會有其中一種特別搶戲，很好入喉。

除了咖啡，還會附上冰杯與牛奶，同時也可索取蜂蜜，基於牛奶本身的甜味，小編就不再加蜂蜜了。

可以依照自己的喜好來調配比例，等於可以嚐到不同比例的口感，像小編就整個喝得很忙，喝沒幾口就停下來加牛奶，如此反覆了三、四次以上 XD

玻璃咖啡瓶怎麼拍怎麼好看，店家還會不定時推出新風格的包裝，而其實這種玻璃罐已經是冰釀咖啡的招牌印象，在國外，只要看到類似的玻璃罐，外國人可是會下意識地認為，裡頭裝的就是冰釀咖啡。

坐在吧檯與店家閒聊，發現他們還有宅配的服務，不僅冷藏運送免運費，且六罐就可送，實在是佛心來的，難怪他們不少訂單都是來自北部的客人。

不過也是因為冰釀咖啡的保存方式比較簡單，而且存放時間也較長，才有辦法這樣運作，對小編這種上班族來說，買個幾罐冰在辦公室的冰箱裡，隨拿隨飲、實在便利。

(等等 … 吧台上怎麼有一把左輪？！)

臨走前，當然要帶上一手冰釀咖啡給辦公室的同仁享用了；下午的工作，有了冰釀咖啡相陪，似乎也變得甘甜。

附上菜單供大家參考

（此店已歇業）

FORT Gelato Cafe -義式冰淇淋- 普羅民咖啡

地址：台南市中西區永福路二段206號（武廟旁）

電話：06-223-9508

營業時間：週二～週四10:30 – 20:00；週五～週日10:30 – 21:00 (週一公休)

消費時間：2017.08

(資訊若有異動，請以店家公告為準)