安平煮飯換宿 限婆婆媽媽

http://www.cdns.com.tw/20140110/news/nsxw/733600002014010917355469.htm

記者林雪娟／台南報導
安平出現新型態「煮飯換宿」，限定婆婆媽媽烹煮，不用出食材，只要婆婆媽媽貢獻廚藝。「拾味 taste in memories」料理分享教室負責人陳志翰表示，這項活動其實是「空間租賃」概念，有感於許多婆婆媽媽的功夫菜，耗時、費工，逐漸失傳，他希望留下典藏紀錄和人分享，除喚起所有人的記憶，希望更可以讓所有人吃到永遠難以忘懷的味道。

陳志翰說，許多人離鄉背井，對故鄉最深的記憶，其實是媽媽煮的菜，不論廚藝，媽媽的菜永遠都吃不膩，然別人家媽媽煮的拿手好菜，無論多好、多棒，除非應邀作客，都無緣品嘗，他因此構思，讓朋友帶著媽媽煮飯換宿。
這項活動限定婆婆媽媽，需烹煮六人份的三菜一湯晚餐，食材由屋主負擔，屋主則提供一間二人房回饋。

陳志翰說，許多人來台南玩，小吃是重點，然都比不上媽媽煮的真材實料，或許廚藝、刀工或華麗度，媽媽比不上大廚或小吃業者，但食安問題，絕對不會出現在媽媽的菜色中，要給自己孩子、親人吃的飯菜，媽媽絕對捨得用最好的；由於許多婆婆媽媽年紀漸長，體力、精神，有些人已經無法負擔功夫菜，孩子也沒學，不忍拿手菜失傳，他因此開設「拾味料理分享教室」，初期搭配換宿活動，讓孩子可以親自陪著媽媽外出旅遊，媽媽也不用捨不得孩子出錢帶她遊玩，因為，這房間可是憑媽媽的真本事換來的。

拾味taste in memories