台南東區－前鋒路地下道旁【韋家陽春麵】

位在前鋒路靠民族路地下道旁的無名麵店，就在水餃之家的斜對面，以前原本在前鋒路的國民就業輔導中心平交道旁，那時還有平交道，現在已經封起來了，每次吃麵如果火車經過時，都伴隨著平交道的鐺鐺聲及些微的震動，後來搬到前鋒路，也換了老闆。大導演李安在台南念初中時，晚上與家裡的幫傭老楊，兩人晚上幾乎天天來此吃消夜，而麵攤原老闆與老楊又剛好是四川老鄉，自然少不了聊家鄉事，後來連弟弟李崗也連吃了好多年。

麵攤的廚房、櫃裡的陽春麵條、滷味小菜櫃仍架在以前擺攤時用的手推車上。

現任老闆韋昭明是個白髮的伯伯，也是外省人，不過台語也講的很溜了，會跟婆婆輪流煮麵，兒子、媳婦現在也都在店裡幫忙，連孫子也都會幫忙端碗擦桌子，第一及第二代一起幫忙。

婆婆正在煮麵

店內的乾麵，也是李家兄弟唸唸不忘的，其實應該算陽春麵，麻醬肉燥陽春麵，李崗說，「到目前為止，這裡的麻醬麵，仍是人間第一美味。」

麻醬肉燥陽春麵

婆婆俐落的煮好麵後，端上桌來，細直雪白，煮的稍硬的陽春麵條，幾片菜葉，麻醬香拌著肉燥，簡簡單單卻又紮實的台南味。

榨菜肉絲麵就還好，榨菜沒有脫出香氣來，湯水稍多而掩蓋了味兒。

滷味切了一盤，50元，很合理，滷的也很好吃。

關於美食常常是記憶先行，就算吃遍了山珍海味，佳肴珍餚，最懷念的，仍是年輕時跟家人、朋友在一起吃的，那碗最簡簡單單的陽春麵，雖然早已忘了那碗麵的滋味，但想到時仍會慢慢浮現那時的氛圍。

價目表 

韋家陽春麵

地址：台南市東區前鋒路110號

電話：06-2358037

營業時間：08:30-21:00（週六、週日公休）