台南‧鯨吞燒 地雞料理-赤崁支店

台南‧鯨吞燒 地雞料理-赤崁支店 since 2012, Sep
網誌：https://boylondon.tw/2012-09-15-4565/
地址：台南市中西區赤崁東街16巷5號
GPS：120.12.12 22.59.49
電話：06-2209911
營業時間：17:30-24:00
消費時間：2012.09
停車：不便
公休日：周一
價目表：網誌有

鯨吞燒開2店了，新店位在赤崁東街，李媽媽鍋燒意麵旁，最近這一段路在重鋪，所以進去比較不方便。

這房子鯨吞燒接手後整理了大半年，最近才開始營業，地點很好，入口也改在旁邊的小巷子，晚上來的時候，可以看到居酒屋裡長吧台的氛圍。

老闆林志昇與老闆娘侯書蘋現在都會在這裡顧店，許多老客人也會跑來，坐在吧台前，一邊吃飯一邊跟老闆閒聊，2店一、二樓都有座位，二樓為一般座位，因為老房子的樓梯不大，所以裝設了送菜貨梯，樓上也有一位專職的服務人員。

整間店花了重金打造，不論在桌椅板材、木構與鐵件的搭配、室內動線、光影投射，乃至食器上都十分獨到。

跟朋友晚上先吃過晚餐了，來的時候點了一杯黑生啤、野菜酪梨串、自家製備長炭火燒油封鴨腿、好吃但很小一份的雞皮酸桔醋、櫻桃鴨蔥及100%日本越光米採用的月見味噌飯。

油封鴨腿$220，搭配了辣味噌醬，它是用炭火烤的，所以雖然帶有炭火香但有些部位乾了一些。

台南目前看到居酒屋營造日式質感做的不錯的有小方舟、三十八番跟鯨吞燒，2店雖然也有燒烤，但主要是小皿即肴、沙拉、食事及地雞、牛腸兩種鍋物為主推。

價目表

鯨吞燒 https://boylondon.tw/2009-08-04-2271/
鯨吞燒 地雞料理-赤崁支店 https://boylondon.tw/2012-09-15-4565/
小方舟 https://boylondon.tw/2010-10-10-2580/
三十八番 https://boylondon.tw/2012-02-17-1053/

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