【府城封茶日】歲暮送神封茶存記憶 2008年起年年舉辦 封茶、吟詩、寫春聯 成為府城人文盛事

2015 第九屆府城封茶日2月2日下午登場
記者陳俊文/台南報導2016-01-25

    
左發起封茶活動的台南文化茶人葉東泰。右葉東泰主持封茶日活動。

一個原本設計幾個朋友自己玩玩的小活動，沒想到受到民眾喜愛，愈辦愈盛大，今年已邁入第九個年頭，這就是府城「封茶日」活動，今年訂於二月二日下午二時零二分展開，歡迎對此年終最盛大茶文化活動有興趣的民眾踴躍報名參加。

府城「封茶日」由台南「奉茶」主辦，主辦的台南茶人葉東泰表示，九年前從鼠年開始，時間匆匆，至今年已辦了九屆，年年都參加的民眾，家裡的「茶葉膠囊」已經有九罐了吧!　今年是猴年，和往年一年，活動仍在農曆十二月二十四日「送神日」舉行，相約再一起把茶葉和記憶封存，一、二十年後再打開回味!

今年封茶日仍在公會堂後方的吳園舉行，主題定調為「儉茶會轉芳　(香)」，葉東泰指出，藏茶猶如藏拙，藏茶養清，藏拙養心，茶有春夏秋冬之影，人有酒色財氣之憂，執著放下，景昇境明，經年陳茶，氣韻橫生。

↑在吳園舉行的府城封茶日

活動由府城崑曲名家高美華所率「東寧雅集」的遊園和花神揭開序幕，廣邀十席茶人，創作芳詩茶席，由台南女中和家齊女中學生的詩歌吟唱，加上牧歌音樂工作室的芳歌香曲伴隨茗香。接著登場的是大眾封茶活動，參加辦法是花一百元購買封茶茶票　(可自備茶葉)，憑票參加茶席，也可現場選購茶葉和封茶罐。
今年封茶茶罐分大中小，內含特選烏龍茶，從600公克至300、150公克，大罐3100元、中罐1700元、小罐950元。生肖版畫茶票仍由府城版畫名家謝順勝操刀，包括今年，他已連刻九年了。

↑左版畫家謝順勝精刻的猴年茶票。右猴年封茶罐。

現場還備有茶市集、剪紙秀、和春聯秀等應景活動。奉茶今年為大家準備免費贈禮：凡購買大封茶罐加茶葉或是陳年烏龍茶即贈客製化白瓷蓋杯一組。

今年府城封茶日主題茶詩:
老都市
誠濟老街路
故事無褙佇冊本
歷史行佇巷仔內
透早到暗暝
山珍海味　揣胃腸(身婁)鑽
香煙虔誠　覆佇紅色的廟埕
老茨是文青的咖啡
苦的屈勢上時行
儉一甕茶　共故鄉貯入去
謙卑謙卑再謙卑
薄紙人情會轉芳
(葉東泰)

◆報名地點：
奉　茶：台南市公園路８號　　　電話：06-2284512
十八卯：台南市民權路二段30號　電話：06-2211218

2014 歲暮封茶 3中學生朗讀對聯

2014.04.25 記者陳銀全／台南報導
府城歲暮封茶季廿四日下午在吳園公會堂舉行，南方講堂創辦人王美霞在封茶活動中發表新書《台南過生活》，還有三校學生走過南門路等七條街，針對店家所做的對聯，展演台南人生活的人文底蘊以及生活哲學。王美霞指出，封茶季活動已進行七年，當初由奉茶茶坊葉東泰等人主辦，主要是把今年尚未用完的茶葉，用封條予以典藏，並寫下自己對未來的期許和願望等，讓參加民眾封存入罐，藉此展現敬天惜物的精神，且未喝完的茶葉，丟棄又可惜，透過封茶儀式重新創造價值，茶葉存封後，經歲月的催化、發酵，隨著溫度、濕度甚至存放容器的不同，封存後的茶葉展現不同風味，這也是「封茶」最令人驚喜的部分。

封茶選在昨日舉行，是因這天恰是農曆十二月廿四日，也是習俗送神的吉日，更是步入年關的開始，每年的封茶活動吸引許多市民及台南市各藝文團體、教育團體參與，是台南府城年度的盛事。

今年由中西區公所、南方講堂王美霞老師及奉茶茶坊葉東泰主辦，包括市府文化局長葉澤山、教育局長鄭邦鎮、民政局長陳宗彥都出席。活動中有吉他學院、台南女中吉他社、陶聲門官鋒忠演唱咱台南人的歌曲，歌手嚴詠能也特別讚聲演唱精選歌曲；蘇大俠布袋戲演出台南過生活的戲碼、雞屎藤民族舞蹈團演出林百貨傳奇的舞碼。

現場並由吳東晟教授以「春聯書寫評話」介紹趣聯對句，台南女中、家齊女中、台南一中等校學生，朗讀他們利用寒假期間參訪南門路、開山路等七條街店家，並為店家書寫的對聯，在校學生走入社區、城市書寫的美妙，將為府城點燃無限歡樂年節氣息。難得的是，瑞復益智中心的大小鼓太鼓隊為活動揭開序幕；茶席之中，奇美醫院精神科的病友負責奉茶的服務，為寒冬增添一份溫馨人情。

2011 封茶存記憶 四度舉辦逾百人品茗

南市茶莊業者聯合在南區氣象站前舉辦「封茶」儀式，吸引大批民眾參加。 （記者黃文鍠攝）

〔記者黃文鍠／台南報導〕年節前夕，台南市茶莊業者聯合在南區氣象站前舉辦「封茶」儀式，由於已經是第四年舉辦，吸引一百多名民眾參加，現場並邀請台南大學書法社學員揮毫，茶香、墨香，伴隨著參加者度過優閒的下午時光。封茶茶會由奉茶茶行及古都再生文教保存基金會共同舉辦，由於「封茶」時，也會寫下當時的心情，隨茶葉封存，等到「啟罐」時，再一起檢視回憶，別具意義，因此近幾年來，參加人數越來越多，原本預計開放八十人參加，卻湧入了超過一百人，在現場泡茶、串門子，隨興的交誼。

奉茶茶行葉東泰表示，老茶經過歲月的自然催化，產生化學作用，入口有溫潤的茶味，甘甜不澀，四年前，開始舉辦「封茶」活動，建議參加民眾，將茶葉封存十五至廿年，才能感受老茶的甘醇。隨著活動越來越多人參與，內容也增加了包括傳統布袋戲表演、封茶祭典、擊缽詩頌等活動，昨天下午氣候宜人，參加民眾在暖暖冬陽下品茗，封存記憶，直呼有趣。