台南‧南區 香湘園 湘菜

台南‧南區 香湘園 湘菜 since 2012

網誌：https://boylondon.tw/2012-07-22-822/
地址：台南市南區健康路二段163號
GPS：120.11.36 22.58.53
電話：06-2656518
營業時間：11:00-14:00; 17:00-21:00
消費時間：2012.07
停車：路邊停車
公休日：不固定，建議先電詢
價目表：網誌有

在健康路2段，阿福羊肉旁，開了一家新的湘菜館，前些日子經過看到，就進來吃看看了。

老闆娘、主廚都是大陸人士，店內也乾乾淨淨的，客人看來都是家庭客，川菜、湘菜很容易一吃就是好幾碗白飯，所以菜不用點多，選一、二樣有醬汁的，其他點乾炒的其實就夠了，像是一開飯端上來的魚香茄子$100，舀來飯碗裡，辣味漸次散開，三兩下就分完了。

引述2013年5月27日的中華日報：「大陸新娘陽喬妹是貴州人，但特別到湖南拜師求藝燒得一手好湖南菜，她店裡的招牌「剁椒魚頭」和「水煮魚」辣裡帶香，不僅湖南老鄉愛吃，愛吃辣的本地老饕吃了也直呼過癮、回味無窮。陽喬妹從貴州嫁來台灣十多年，本來就對做菜有濃厚興趣，經常研究廚藝，她不僅會做菜，還很有生意頭腦，決定開餐館前，先利用幾年的時間在餐廳外場打工兼觀摩，決定開店後特別挑了大陸最有名氣的湘菜，還在開店前特地到湖南習藝。陽喬妹說，大陸湘菜名氣大，近幾年又正流行，在台南卻吃不到。抓住了「物以稀為貴」的道裡，果不其然，陽喬妹開在健康路、福吉街口這家平價湖南餐館「湘香園」，才一年多，靠著口耳相傳，每到晚餐及假日就高朋滿座，甚至有人吃過後連續一週天天報到。許多愛吃辣的饕客，對麻辣鍋「愛不釋口」，吃過陽喬妹的「剁椒魚頭」和「水煮魚」，麻辣鍋可就得先閃一邊。到底她做的湘菜好吃秘訣何在？陽喬妹說，湘菜重點是既辣又香，她選用大陸有名的四川皮現豆瓣、湖南辣妹子和貴州花椒，所以吃起來除了辣還有種特別的香氣，當然魚肉則一定要新鮮現殺，才會口感滑嫩有彈性。（記者吳英華）」

回鍋肉$100，除了肉片外，還加了洋蔥、甜椒、豆干，醬汁收的很乾。

老干排骨$120，就是豆鼓蒸排骨，再加了辣油。

尖椒皮蛋$100，蠻喜歡的，香辣而且開胃。

水煮魚$260，一整隻魚，鍋底撈起來還有豆芽菜，香麻辣彙集一鍋。

價位看了一下，跟巴人川味差不多，不過巴人川味的手路菜比較多些，也幾乎都專攻川味料理，香湘園則還有一些在地類的菜肴。

香湘園 https://boylondon.tw/2012-07-22-822/
湘紅川菜 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/95083358
巴人川味 https://boylondon.tw/2011-07-16-2793/
1010湘 https://boylondon.tw/2011-09-26-2478/
良緣湘菜館 https://boylondon.tw/2014-01-01-1518/

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