掛保證的台灣本土精品咖啡，莊園26「天使密碼」濾掛含綠原酸，喝品味也喝健康！
你是濾掛派還是磨豆派？位在台南東區的『莊園 26』，是間主推學術與健康的精品咖啡豆專賣店，現場也有外帶杯跟濾掛可帶，而高含量綠原酸的新品「天使密碼」算是今年過年的送禮好選擇。
『莊園 26』 位在中華東路跟東門路交叉口 (小茂屋旁)，他們家的濾掛咖啡也算是我們辦公室裡的常駐好朋友了，前陣子經過來補咖啡庫存時發現外頭布條、旗子換了一輪，瞥眼一看還以為換成了診所，因為旗子上一排的醫生推薦，太容易讓人誤會了 XD
這些唯一推薦，原來推的是他們家的新品「天使密碼」(濾掛 / 原豆)，有著高含量的綠原酸成份，並且還是有送人體臨床實驗並登上國際期刊發表過的，這應該是咖啡領域唯一做到這個程度的店家！
而＂世界第一＂是第一在哪？主要就是『莊園 26』是全世界第一個敢拿自家產品去做臨床實驗的咖啡廠商，關於其他細節新來的朋友可以參考之前的文章：
台南咖啡推薦～世界級冠軍咖啡豆、五星級飯店指定合作、政商企業大推的學術咖啡「莊園26號」 (2022.03)
台南冠軍咖啡店－跟著董事長，到古典華麗風格的「莊園26號」來杯世界級的嚴選咖啡！ (2020.07)
不怕劇透的可以直接看結論：因為他們家有賣不少款得過世界冠軍的咖啡豆 ～ 新品「天使密碼」也是高比例添加冠軍豆。
這『莊園 26』 的意思就是他們從種植就開始參與，從還結在果樹上的果實採收，到你眼前的一杯美味咖啡，總共走了 26 道工序。
等於咖啡豆剛出生就開始照料，加上各個流程都有標準的作業程序跟儀器把控，可以這樣從培育到烘焙一條龍把關的廠商應該是很少數。
那經過這些工序跟研究是不是就一定好喝到彈舌？口味我想還是見仁見智，但起碼你喝得到透明、標準跟來龍去脈，更別說他們家用了不少得過獎的冠軍咖啡豆，
還拿過國家品質金牌獎，所以口味跟精品咖啡四個字應該是掛保證的。
而所謂學術烘焙咖啡，除了是一種態度跟精神，我想也是一種對自己產品的自信吧，把過去我們在品鑑咖啡時的＂感覺＂ (香、酸、甘、苦、醇)，用儀器跟數據給具象化 (就是量化啦)。
像上面提到新推出的「天使密碼」(有濾掛也有原豆) 就是主打高含量的綠原酸，以及高比例添加冠軍咖啡豆。
有 15 入 (小盒)(如上)與 30 入 (大盒)(如下)，而期刊 DM 只有在 30 入的包裝中有附；
另外也有 120 入的規格，有需要的朋友可以趁著優惠期間下手。 (優惠請見文章文末)
當中可以看到包裝裡裡外外有不少短句，可以感受到『莊園 26』想要推廣的想法與理念，邊讀邊來杯咖啡還是挺有 feel 的。
這綠原酸的含量不是嘴巴說說，或用＂感覺的＂，而是拿去請中山醫學大學去做臨床實驗，有專業學術單位作實驗證實的，我想都做到這種程度了，
也難怪店家不惜下重本也要把期刊印出來當 DM 在宣傳 XD
關於綠原酸有不少對身體有幫助的研究跟資訊，建議大家可以自行 Google，以及可以參考店家的期刊 DM。
天使密碼 (濾掛咖啡)
聽到綠原酸可別皺眉，其實咖啡豆本身就都含有這天然的抗氧化成分，只是『莊園 26』 這款「天使密碼」的綠原酸含量特別高。
店家有交代，建議在三個階段 (熱、溫、涼) 分別去品嚐看看。
熱的時候喝，香氣隨著蒸騰的熱氣相當濃郁，前段有些許酸感的輕觸，在入喉後回韻的韻感也縈繞了良久。
些許降溫之後，前段的酸感越發提升，但仍然是點到為止，入喉到了中段有點可可的醇厚滋味湧現。
直到放涼後，酸感是更加凸顯，而且帶著微微的酸果香，醇厚的滋味漸漸消去，取而代之是明亮輕快的咖啡甘醇。
不說綠原酸的話，咖啡本身的滋味可說是不愧於冠軍之名，很有層次，而現在多了掛保證的高含量綠原酸在裡頭，感覺這咖啡喝起來更是一兼二顧、多多益善了 XD
店家也很有心，在官網上整理了幾項常見的咖啡問題與解答，像是咖啡因含量、會不會產生依賴感、有慢性病朋友的注意事項 等等，可能是因為長期跟醫師團隊合作，所以回答得有依有據。
p.s. 未滿十二歲與孕婦朋友敬請留意咖啡因攝取。
如果是照著期刊上的實驗方法來喝 (每天兩包、喝兩個月的話)，或許還真能像研究報告一樣有些感受，但畢竟這還是因人而異。
當然啦，像我就是日常提神、想到就喝的佛系喝法，只要好喝我就心滿意足了，健康保健當然錦上添花。
『莊園 26』 走的這條路我個人是覺得蠻值得敬佩的，我們時常都能聽到咖啡(特別是黑咖啡)的優點與對人體的好處，但以往都是某某國家的某某機構做的研究報告，就有個說不上的距離感。
而『莊園 26』家是把自家的產品拿去國內的學術單位做臨床試驗，光這點就能感受到他們”學術咖啡”四個字是玩真的。
原本只是小具儀式感的精神食糧，或是日常的提神午茶，現在可是在國際期刊中被證實有促進代謝的效果，
光這點我就馬上想到那一掛每天也是咖啡當水喝的辛(ㄕㄜˋ)苦(ㄔㄨˋ)朋友們，現在喝苦當吃補係金ㄟXD
玩笑歸玩笑，今年年節送禮可不用愁合不合胃口、能放多久了，送這每天都會喝的咖啡是再適合不過～
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Chateau No.26-莊園26號
地址：台南市東區中華東路三段 8 號
營業時間：10:00 – 19:00；週日公休
電話：06 267 6026
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