崇信街上，原本無有為書店咖啡館，不久前換成了「單子葉」咖啡館。

這是棟複合式建築，一樓是萃行咖啡館，地下一樓是選物店，二樓以上是快活慢行旅館 (快活慢行 Hiihub)

勝利路51號，是一棟歐式風格的迷人小洋房，每次經過勝利路時都會多看幾眼，現在漆成了全黑色，是轉角餐飲旗下的甜點店「ChuChu Pâtisserie 啾啾法式甜點」。

府城咖啡館，或大或小，或新或舊，去過了許多間，留下來有印象的，不外乎咖啡好喝、空間有特色或是經營者本身的個人特質強烈。

  MACK A WISH搬家了~從北區搬到了中西區，在友愛街小杜意麵旁巷內，這棟房子之前還是早午餐店時有來過，對它樓梯間那美麗的八角窗印象深刻。

大同路一段近樹林街口，去年開的咖啡館，外觀風格很強烈~沒錯~UFO

這幾年咖啡館在府城，越來越多，但也越來越有趣，近期迷上探尋遠離觀光舊城區，但又身處小巷，附近聚集許多老住戶，有著豐富生活氣息的咖啡館。

 「找楽子」在西門路大成國中門口的正對面，位在新蓋的建築物一樓。黑白為主的配色，整體視覺簡約帶點時尚，這裏從早上營業到晚上，提供早午餐、下午茶等各種咖啡、輕食、簡餐，是個好吃又好拍的聚餐選擇～    

有時候會在網路上看到，有人詢問如果晚上9、10點才下班或想找地方吃甜點的話，有哪兒可去？多那之、金鑛、85°C咖啡有些分店的營業時間都有到11點後甚至也有24H，但如果是個人小店通常不會開那麼晚～

新化這幾年在推廣觀光的成效不錯，有條保存良好的老街，其他還有武德殿、日式宿舍，也有木架山自行車步道，在地小吃也有不少，但一般人並不太會想到特地跑來新化喝咖啡。但回到新化開咖啡館也是一項風險，畢竟鄉下地方不比都會區，加上專攻莊園豆，咖啡消費人口不一定能支撐營收，所以也被父母唸過，但終於還是撐過來了。雖然外觀看來很白淨，但進入店內後氣氛是完全不一樣的，長吧檯、工業風格吊燈，滿室的咖啡香味，BGM的Ja...