關於鹹粥、虱目魚、魚丸湯、肉燥飯 飯桌仔的記憶，是小時候由家裡長輩帶著，到民族路赤崁樓一帶的石精臼廣安宮，吃虱目魚、鹹粥，一旁殺魚的、煮魚的忙的停不下來，就是一場精彩的街頭live秀，食客們還要比看誰堆的魚骨山比較高，誰把虱目魚「趁」的比較乾淨。

旅居台南多年的日本師傅益田秀達，在經歷聚樂日本料理、東京益田日本料理、朋友居酒屋後，今年6月時，在安南區國安街，茶的魔手飲料店旁的巷子裏，開了一家日本丼飯專賣店。