台南‧中西區 晶英酒店 晶英軒 x Krug & Dom Pérignon 頂尖香檳


感謝邀請與款待,非常開心美好的夜晚,好酒好菜,尤其是能跟 Krug 與 Dom Pérignon 的亞洲區執行董事 Christophe 先生一起品飲真是深感榮幸。
開場迎賓酒是莓果味大噴發的 2003 粉紅香檳王,接著品嘗尚未上市的最新年份 2006 Dom Pérignon,甫入杯優雅的香氣引人入勝,酒體細緻,明顯感受到 Dom Pérignon 日益精進的釀造技術。


這次品飲到的 NV Krug 是未經陳年的新出廠香檳,香氣和口感的表現上略顯青澀,但也不失王者風範。現在新出廠的 Krug 香檳都會有 QR Code 可以掃描,會顯示出釀造細節(品種比例 – 採摘地塊 – 調配年份) 與適合搭配該款香檳的食物與料理型態。高階(價)葡萄酒採用科技防偽技術已經成為趨勢,也是未來增值空間的保障,Leroy 紅頭今年起也首度使用雷射防偽標籤了。

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