台南 民族路赤崁樓|樂浮茶飲 Level up|好喝茶飲與鮮榨果汁|手作Q彈黃金珍珠|風格質感手搖飲品

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台南街頭巷尾密度最高的,我想非手搖飲店莫屬了吧,尤其在某些人口密度高或觀光景點所在的街道,幾乎達到了三步一攤五步一店的地步。

但細心點的消費者會發現,近2、3年來的飲料店,有越來越精緻化的發展,除了店面識別度與整潔度的提升外,也更加強調所用的食材與在地小農的結合,我覺得這都是好的方向,代表消費文化已經提升到了另個層次。

會注意到這間位在民族路赤崁樓附近,石精臼點心城對面,大天后宮牌樓旁的樂浮飲料店,是因為認識的設計師朋友Samuel po的設計案照片。先是自己晚上經過時來買了飲料,後來又找了一天白天約了台南謝宅的謝小五過來,整齊俐落的立面、照顧良好的植栽、白色乾淨的室內外空間、整體且一致化的視覺識別設計,整間店裡外的細節很多,第一眼印象就讓人感覺很棒。

晚上的外觀及招牌,一樣非常的明亮好辨認,很想問老闆收到電費帳單時會不會嚇一跳?

很喜歡這個『LVL. UP』的斜體字。店家粉專裡有說明品牌理念與願景:每一天|每一刻|面對的挑戰各有不同,用心中的大願景,和行動的一小步,持續前進,邁步向上|專注嚴選,不輕易妥協|讓懂喝的你,品味一杯好喝的時尚茶飲。

對面石精臼點心城旁的老房子與樂浮的對比,只要有用心設計,即使是鐵皮屋也能有美感風格。

店名『Level up』由來也很簡單,就是希望客人喝完飲料後有像打電玩般體驗到Level up要呈現的品質堅持與健康新鮮的升級感。

店裡用的水果都是精心挑選的優等貨,而且工作廚房就在櫃檯後方,除了乾淨明亮的環境外,水果外觀及處理過程客人也都看的見,相對讓人安心不少。

鳳梨青茶-選用在地關廟的金鑽鳳梨,搭上基底的四季冬片青茶,喝起來回甘順口,有酸v呀酸v的微酸甜感,鳳梨切丁大小也剛好,吸到嘴裡時還可稍微咀嚼一下,有一試成主顧的潛力。

葡萄柚綠-使用一整顆葡萄柚現切鮮榨,100%原汁不含濃縮汁,老闆說最近有調整過比例,為的是讓客人更能感受到鮮果的自然口感,但同時又不能蓋過茶味,喝起來有酸酸甜甜的清爽口感,口渴或用餐時飲用很適合,是春夏季的推薦飲料。

柳橙綠茶-精心挑選高品質柳橙,而且每杯會用到4顆柳橙來榨出原汁,跟葡萄柚綠一樣,都能喝到果肉,柳橙本身相較葡萄柚會更甜些,但店家調和的比例恰恰好,鮮榨柳橙的甘甜清香,搭配茉莉綠茶,每一口都能喝到店家樂浮的用心。

樂浮水果茶-用了鳳梨、蘋果、金桔、百香果、柳丁共5種水果,店家對每種水果的切片大小跟用量都有試驗過,其實很多家飲料店都有推出綜合水果茶,但個人覺得決勝關鍵點並不在於用了多少種水果,而是水果mix在一起後,那種果香的豐富氣韻、酸度還有甜感風味各是來自哪種水果,加上好喝的底茶,整杯飲料的『質』能不能被消費者感受到,樂浮水果茶就調味的很棒,以上都做到了,而除了新鮮水果外還有二砂與鳳梨熬製的鳳梨醬,所以個人建議不用另外加糖就超好喝了。

樂浮黃金珍珠奶茶-黃金珍珠是每天手工現做,再用台南老字號新南糖廠生產的傳統黑糖與台糖本土二砂糖蜜製。

晶瑩剔透的外觀下藏著驚人的Q彈力道,會讓人越嚼越上癮,非常有療癒感,奶茶的茶味與牛奶風味也抓的非常均衡好喝。

搗搗檸檬紅茶-之前點的檸檬紅茶,我點的是無糖版本,雖然是無糖但喝來並不會澀口喔。

冬日季節限定-草莓抹茶奶蓋-冬天才能喝到的幸福飲品,單純就用新鮮草莓決勝負,完全沒有任何添加物,加上日本靜岡頂級抹茶粉,要喝時要稍微啦一下讓抹茶粉融入了草莓牛奶裡,那種純正抹茶粉的微苦舌韻跟新鮮草莓的酸美甜感還有牛奶風味,搭配的恰到好處。

在社群資訊爆量的今日,一間投入市場的新飲料店,除了有好的設計與企業識別做為起步外,最重要的還是內在本質『茶』,要下功夫用心研究,老闆小蔡對茶葉挑選很龜毛,花了快一年的時間跑遍許多茶園,只為了找到最適合搭水果的茶葉,像是凍頂烏龍,就是多次到鹿谷交陪,才讓茶農點頭,相信老闆對食材的這種堅持,可以很快讓消費者看見。

價目表 (2021.03)

樂浮茶飲 Level up
地址:台南市中西區民族路二段381號
電話:06-2227779
營業時間:08:30-22:00

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