2010.09.18

台南‧舞飛日式燒肉

台南‧舞飛 MAITO 日式燒肉 since 2010

Benson
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13079002
地址：台南市五妃街207號
電話：06-2159259
營業時間：17:30-01:30
公休日：無
停車：路邊停車，建議停過南門路的五妃街
無線上網：有
facebook：MaitoYakiniku
價目表：網誌有，過小的話請至店家臉書參閱。

位在五妃街的舞飛日式燒肉，剛開幕不久，這條街靠近學區，所以分佈在五妃街與慶中街的餐館也不少，門面沒有太過多的裝潢，低調清爽。

店內的空間走時尚低調風，偏深黑色的內裝，透過燈光打照，氣氛極為舒服，搭配店址前身紫藤農莊，地上留下的大紅磚，反而跟這空間很搭配，店內都是帥哥美女，開店的是幾位7年級生，因為熱愛美食加上曾到日本學習過日式燒肉技術，便一起開了這間燒肉店。

餐廳的店內的座位蠻多的，有靠窗的座位，也有吧台及中間座位，最後面布簾拉開還有鋪滿榻榻米的和室坐位。座位中間就有無煙燒烤爐，不過如果是和室座位就是店家將食材處理完後直接出餐。

吧台對面的牆上，有黑板牆，上面有店家的特色菜，啤酒的特色，另外還畫了一頭牛，介紹店家使用的牛肉部位，蠻用心的。

2個人來的話，可以點雙人海陸套餐$580，非常划算，而且加100元就有一杯生啤，所以就點了，另外還有其他單點的。

套餐的話先上了和風醬與千島醬沙拉，用醋拌過，冰涼好吃，生菜飽含水份很可口，另外還有各一份的蒸蛋及小缽，醃黃瓜、蘿蔔絲、百香蓮藕。

然後上的是海鮮盤，份量極多，有4尾蝦子、2隻柳葉魚、一大片的花枝、2片蒲燒鰻、蛤蜊及兩枚干貝，鰻魚已經是熟的，只需再熱一下就可以吃了，花枝也有調味粉，當日進貨的海鮮，簡單烘烤後就很好吃了。

然後上的是肉盤，我點的是牛肉盤，肉是澳洲牛肉，有霜降牛肉及帶筋肉兩種，另外還有玉米、青椒、棉花糖，店內有附兩種醬汁，Maito特調醬與照燒醬，我很喜歡蘸特調醬，稍重的醬汁，帶點甜味與些許辣味，配烤肉很搭，又不會很死鹹。

兩人套餐加$100元可點Asahi生啤，很大一杯，店家每天都會清理生啤機，避免醣類堆積在機器底部，啤酒與泡沫8:2的比例，大口喝下，那種順暢的快感，吃燒肉搭配生啤很棒。

雙人套餐的主食還有飯類，有親子、牛肉、豬肉丼飯及蕎麥麵，這份也好大一份，邊吃飯邊配燒肉吃，後來真的吃不完只好打包了。

為了因應不同食材有不同的烤法，有時客人不是那麼了解，沒辦法完全烤出好吃的食物，所以店家每天都會排個值日生巡桌，有問題都可以問他們，今天的值日生是女服務生小璇，非常親切，邊介紹食材邊示範了烤法，因為很早就到了，所以她就幫我們把海鮮盤都烤完了，後來店長Benson過來打招呼時，我問了一下他們的牛肉來源，聊著聊著他就幫我們也把牛肉盤烤完了。(不過其實我只是想問些問題，我要的是正妹服務生哇??)

後來又單點了無骨牛小排、雪花骰子牛肉、安格斯沙朗，店長說較高單價的牛肉是美國牛肉，在烘烤完沙朗牛肉時，還幫我們分片分好了，骰子牛肉則建議我們先吃原味，後然再搭配桌上的玫瑰岩鹽，或是蘸食特調醬汁也很對味。

店家牛肉的品質真的不錯，撇開這種高單價的牛肉不說，其實他牛肉盤的配餐牛肉，就算單吃也比吃到飽的那種只能靠烤肉醬汁來加強肉味的好很多。