【台南美食】在地人才知的內行味~超激推,成功路鴨母寮市場炭火麵(拉撒麵)市場內隱藏美味!

這間麵攤也是在地人才知的內行味,開了超過30年,位在鴨母寮市場內,入口處建議從公園路的全聯底下樓梯旁走進去,直走到底,是一家府城庄腳燻滷味,右轉直走走過菜市場,就會到一個小空間,人聲鼎沸。

一、忠義路上的全聯

從忠義路的全聯福利中心樓進入

二、全聯的樓梯旁小路

全聯樓梯下的通道進去直走

三、直走到底的庄腳滷味

四、右轉直走就會看到入口

直走到底會看到府城庄腳燻滷味,右轉直走攤位入口處,中間那位阿伯是市場內賣紅茶

路口是攤免費燙滷味的,是市場麵攤的特色之一。買菜完不想煮的婆婆媽媽中午就買些別攤的丸啊小卷啊蝦啊~請店家燙熟,再叫碗肉燥陽春麵,就是午餐了。

入口處右邊有個免費幫你燙東西的攤位1601379_1168994606449311_268244521852774953_n.jpg

這裡另外的特色是人手一杯紅茶,是位在市場內用推車賣的阿伯。吃麵時會看到他一直穿梭在人群裡送收紅茶。紅茶是用啤酒杯裝的,一杯量不大夠,大都叫個二杯來。

店外觀

特色是不用瓦斯爐而用傳統炭火。

這家的爐火不是用瓦斯爐,還是用柴火老闆娘在煮麵

招牌陽春麵

陽春麵(小)$40元,又名垃圾麵陽春麵還有青菜、肉燥及蔥段

最大的特色就是爐火,是維持開店以來的傳統,用木炭生火,上面架白鐵大鍋煮水,火候的維持就要看店家的功力了。麵是陽春白麵,湯頭是肉燥湯頭,另外加了不少菜料,或應該說是碗雜菜肉燥麵,微微帶炭香的肉燥,夾著麵條與青菜吃,湯頭雖然以今日標準來看,是略油膩了些,但卻是台南人記憶裡數十年不變的好滋味。

用餐環境現在算稍好一點了,有重油漆過,之前真的是廢墟吧,就像在堆滿雜物、有油煙又髒黑溼答的雜物間裡吃飯。衛生環境是真的很簡陋,不過也有整理過了。

店內座位   

成功路鴨母寮市場炭火麵
地址 :台南市中西區成功路鴨母寮市場內攤位
營業時間:AM 07:00 – PM 13:00

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一般留言

  1. 謝謝您啊 ~~~今天去問當地人都說就在那呀那呀!那是哪啊?
    就走過去就到了!約幾間房子!沒幾間!走過去就看到了
    真的很令人無言,連攤販老闆也這麼說~~只有您清楚的說明走法~~
    某攤販老闆說,今天農曆17,休息

  2. 真的是簡單的美味!
    鴨母寮市場是童年的記憶,可是卻從未嚐過這一家.
    去的時候像觀光客似,差點都不知道怎麼點餐~:P
    一回生二回熟,下次還要去吃!

  3. 台南市東豐路411號上一家『大和日式食府』最近旅日主廚推出綜合總匯壽司12貫才360元超好吃,太有價值。無論您是初
    嘗生魚片或是品味成精的饕客由此回歸純粹的感官饗宴。
    我是林志隆 MOBILE0929072988
    MAIL [email protected]
    若不值得不好吃 可以call去我買單
    版主回覆:(02/22/2011 09:32:54 AM)

  4. 數十年不便的好滋味……XD
    錯得很傳神。
    版主回覆:(02/22/2011 09:31:18 AM)

  5. 我也是從小吃到大,不過我最近去吃,好像改用瓦斯爐煮麵了,炭火只用
    來煮肉燥跟配菜,面裡面少了濃濃的炭火味。有點失望了~
    版主回覆:(02/22/2011 09:29:52 AM)

  6. 這間ㄉ麵超好吃ㄉ~
    我是從小吃到大ㄉ~
    他們還有餛飩也是超好吃ㄉ~~
    而且吃麵一定配他們ㄉ辣椒~~
    每次回台南必吃ㄉ美食~大家試試看喔~
    版主回覆:(02/22/2011 09:28:23 AM)

  7. 路過此地~難得有人推這間麵攤
    偶從小吃到大..忘不了的味道.真的
    買些自己愛的配菜..加上他們的燙花枝..哈
    還要推一下他們的辣椒…外頭沒有的味道
    版主回覆:(02/22/2011 09:28:02 AM)

  8. 內行人耶….
    燙豬肝也超讚的啦…..
    版主回覆:(02/22/2011 09:27:52 AM)

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