台南 90 年冰店「江水號」-府城第一冰品名店,八寶冰、芋頭天下無敵!

如果有到國華街附近旅遊、找美食,走進這一端的小吃集散區時,如果正值中午、下午炎熱時,自然不能錯過府城第一冰品名店,近百年歷史的「江水號」!來碗刨冰、剉冰,適時的消暑、降溫一番才行~XD

第三代的老闆正在舀八寶料

台南市的涼水攤在日本時代,因有製冰廠而發展起來,第一製冰場在現今永華路、大勇街路口,第二製冰場則在現今的新南國小旁邊,日本人亦會定期在大菜市的露場舉辦「納涼」大會,而後隨著工商發展,涼水生意也漸漸的多了起來。

扛棒

台語俗諺的「納涼」即形容去旁邊休息、去涼水攤喝涼水,「第一醫生,第二賣冰」則形容台南市涼水生意的蓬勃發展和可觀利潤,台南人若沒來江水號吃過冰,或不知道江水號的,那還真的屈指可數!

店外觀,備料區

創立於民國 20 年代的江水號,名字取自於第一代創辦人「黃江水」,而後經長子黃火木到第三代黃志偉,有足足 90 年左右的時間。招牌的八寶冰,從民國 20 年的一碗 7 角、到一碗 30 元、現在則是一碗 45 元,價格雖然上漲,但店家的用心卻沒有改變,即使沒有現代化,但店裏的環境衛生、乾淨。

八寶冰的配料都用盤子裝著~

第三代的老闆正在舀八寶料櫃檯

八寶冰的配料,綠豆、大紅豆、紅豆、芋頭、花生、粉角、湯圓、蒟蒻綠豆有別一般店家,是採用「蒸代替煮」的方式,其他的配料,像芋頭,也都是店家親自篩選過的上好芋頭,口感綿密又細膩。如果不方便吃冰的人,其實也可以點甜湯,一碗甜湯品質的好壞,除了店家經年累月的調配手法外,其實從配料上就可觀察的出來。

旁邊用臉盆裝,還沒過煮的食材

江水號除了賣冰外,冬天還有賣米糕粥。也是一道用心的料理,與 70 年歷史的「莊子土豆仁湯」並列台南的冬日聖品。

八寶冰八寶湯,無冰八寶冰配料

八寶冰的配料新鮮好吃,糖水甜度也不會過度甜膩,是盛夏消暑的好選擇!若覺得停車不便的,海安路三段 55 號另外有家第三代的大兒子開的分店「黃火木冰店」,第二代的老頭家黃火木有時也會過去另一家店。

價目表

總之,在夏天呷個涼,都可以多品嚐、多比較~找到自己最喜歡吃的那一味!

江水號

江水號地址 :台南市中西區國華街三段16巷13號(大菜市內)

營業時間:11:00 – 21:00(週一公休)

電話 :06 – 2258494

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一般留言

  1. 江水號的第三代在海安路三段55號,也開了家江水號囉^^
    為了服務更多的老主顧and新客人,有Fu的舒適環境+堅持的好品質+價格上的更優惠(請隨時注
    意我們的"有活動"唷^^)
    感謝有你(妳)們的支持,讓我們更堅定將"江水號"發揚傳承的意念唷~!!
    __在地郎ㄟ堅持/ㄐ碗呷感情ㄟ冰__
    版主回覆:(02/22/2011 09:33:04 AM)

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