台南‧醇涎坊鍋燒意麵

台南‧醇涎坊鍋燒意麵

程秋芬
網誌 ：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/12293122
地址 ：台南市中西區保安路53號
營業時間：07:00-23:00
公休日 ：無資訊
電話 ：06-2215033
停車 ：府前路與西門路西門圓環周圍停車格
備註 ：另有賣紅茶、咖啡牛奶及百香果飲料

店外觀

這間鍋燒意麵位在美食一級戰區的保安路上，隔壁就是阿鳳浮水魚羹，店內就只單賣鍋燒系列，也有一些滷味啦，另外還有兼賣咖啡牛奶、紅茶等古早味飲料。

櫃檯

一家人會一起做生意。

煮麵中的阿姨。

鍋燒意麵。

鍋燒雞絲麵。

標榜古早味鍋燒意麵，鍋子仍使用現已少見的有提耳的薄淺小鐵鍋，下面再放個小盤子，湯頭鮮甜夠味，這家的湯頭算是台南吃過的鍋燒意麵裡，非常棒的一家，靠近一聞，那種鍋燒獨有的湯頭味香濃醇厚。

光用聞的就覺得很好吃，而油炸意麵條煮的口感勁道也不錯，不會爛熟。外熟內生的雞蛋也是不可或缺的要素，
另外還有魚板、青菜及炸白肉魚、火燒蝦塊，餡料豐富，炸魚塊的熟度也適中，非常可口，吃不過癮的，還可在保安路吃別的吃的喔!

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