台南‧新化 中正路太子廟前藥膳鹽酥雞

沒圖沒真相

上周日下午約2點從新市回家時,經過中華路,就是遠東科大前那條,經中正路,過了稅捐稽徵處,到太子廟(旁邊是全聯,全聯500店的廣告,最後一幕全聯先生在廟前做體操的地方就在這裡),它廣場前有一攤賣鹽酥雞、香雞排之類的小攤車,哇,排了10多個人到路旁,工作人員也4、5位…這種鄉下地方orz,因要趕路就過去了。

今天下午辦公室有人去買回來,後來同事說這間食尚玩家有去報導過,大概下午開,5點半左右就收工,老闆負責在後面一直拌攪雞肉。

鹽酥雞:據說有浸過中藥,基本上它的炸法是偏溼黏的那種,台南友愛鹽酥雞則是乾硬,吃來軟軟的,沒有啥油炸味,被藥膳中和掉了吧。好吃!但這種偏溼的如果外帶回去不能放太久,否則等皮沾黏在紙袋上時,雞肉也冷硬掉了。

甘梅地瓜:它的地瓜都削的很大片,有點半月形,外皮也炸的很脆,應該也是特調的炸粉,重點是它的甘梅粉灑的很均勻,夾有一些白糖,甜度也剛好,不會像有些店家的,光看就只有某部份灑了一大坨甜死人的梅粉,其他部位沒有,這種吃下去就只會吃到死鹹的梅粉味。這家的地瓜也夠綿,好吃。

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  1. 我家就住旁邊而已喔
    在我小時候就有那個攤子了
    大概10幾年了吧 生意一直都很好
    全年營業 幾乎連颱風天都出來擺 大家也會冒風雨去買
    真的不錯吃 可是漲價變好貴
    樓上說的飲料也不錯喝喔!
    在台南市東寧路喜得炭火燒烤三明治斜對面也開了店面囉!

  2. 可是沒有什ㄇ中藥味 ><
    旁邊有熊猴一家港式茶飲的飲料攤
    老闆很親切
    非常推薦她們的"港式凍檸茶""黃金超油切綠茶"喔
    吃完炸類的 再喝她們的飲料 真是人生一大享受~~
    版主回覆:(02/22/2011 09:29:54 AM)

  3. 對= =&#39;&#39; 還沒有食尚玩家報導時,他們家下午就很多人了>< 大推他家的魷魚,很特別…可以去吃看看喔=ˇ=
    版主回覆:(02/22/2011 09:29:27 AM)

  4. 沒有食尚玩家加持的時候就要等很久了,現在要等更久了,我那天4點要去買就
    排到馬路上了…
    版主回覆:(02/22/2011 09:29:22 AM)
    想跟老闆拜師看怎炸地瓜跟鹽酥雞好了@@

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